詳しい内容申し込みは

http://ameblo.jp/hirose-chie/entry-10909898406.html

今回のテーマは、ホリスティックハーブ園の野菜とハーブを使った、

ピクニックや朝食に最適なサンドイッチメニューです

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昨日は、日本茶＆マクロビスイーツコラボ講座

私達に身近な存在の日本茶ですが、基本的な淹れ方や効能、茶葉や急須の選び方など、知っていそうで意外と知らないもの。
講師の綾子さんが、女子目線で分かりやすく教えて頂きました。

講師は

日本茶アドバイザー、日本茶イストラクター
日本茶ムリエ　小濱綾子ちゃん

マクロビスイーツ担当は 出口聖子（あんちゃん）

とにかく、お茶道具が可愛い

常滑の作家さんの茶器たち

私が気に入ったので、朱泥の茶器

そして、一番魅かれるのは

中の茶越し・・・

ここが職人の技を感じる。

作家さんによっては、この穴の数がきっちり何百と決まっているそう。

靴べらのような茶さじ

銅と銀の茶筒も

美しい

＜教室の内容＞
・日本茶の種類、効能について（女性にとって日本茶はなぜいいのか？）
・日本茶の基本の淹れ方について（急須の持ち方、お茶の頂き方）
・実際にお茶を淹れる
・深蒸し茶と浅蒸し茶について（飲み比べ）
・茶殻の試食
・マクロビオティックスイーツ　「抹茶のロールケーキ」　

今回のお茶は

和束町の宇治茶の荒茶を使用

＊荒茶とは、仕上げ(茶師が良いところだけのチョイスし、ブレンドする）前のビュアなもの

茶を入れる温度によって、味は全然違いんですよ～～～

お熱いお湯の場合は、カテキンが出て、苦味や渋みが出てくる

温度が低い場合は、テアニンという甘みの成分が出てきます

一番美味しいのは、７０度位

これが、一番バランスが良い味だそうです

玉露なんかの高級茶は、低い温度で抽出するとより

美味しく飲めるそうです

その他

へ～～～～～

ほ～～～～～

と勉強になることばかり

日本伝統のお茶は、奥が深い・・・・

最後は、おちゃのお浸しとごはん、味噌汁でお食事タイム

食後は、ロールケーキとほうじ茶

改めて思う。

日本人には、日本で育ったものが、やはりカラダには心地よさを与えてくれることを・・・・

茶ムリエ　ayaのお茶時間を満喫

女子力アップ！日本茶のススメ！！