すいかで作ろう！夏のひんやり料理＆デザート

8月3日　NHK名古屋放送局 情報フレッシュ便「さらさらサラダ」

廣瀬ちえテレビ出演

今回のテーマは「夏におすすめ！スイカレシピ」です。

すいかで作ろう！
夏のひんやり料理＆デザート

夏定番の果物すいか。そのままでもおいしいですが、たくさん食べると飽きてしまいます。
そんなすいかがあっと驚く料理ともっとおいしいデザートに大変身

こちら4品作りました！！

すいかのガスパチョ

材料

＜材料（4人分）＞
すいか･･･200g
トマト･･･2コ（400g前後）
たまねぎ･･･1/4コ
パプリカ（黄）･･･1/2コ
きゅうり･･･1本

パン粉･･･8ｇ
レモン果汁･･･小さじ1
オリーブ油･･･大さじ1
塩･･･小さじ1.5
麦みそ（または あわせみそ）･･･小さじ1

オリーブ油･･･適量
イタリアンパセリ または ディル･･･適量

作り方

1. すいかは種を取りざく切りに、トマトは皮を湯むきして粗く刻みます。
たまねぎはざく切りにします。
パプリカときゅうりは 2/3は適当な大きさに切り、残りは7mmのみじん切りにします。

2. 1. でみじん切りにしたパプリカときゅうり以外の材料と
パン粉、レモン果汁、オリーブ油、塩、麦みそをミキサーに入れてかくはんします。
時間があるときは冷やします。

3. 2. を器に盛り、みじん切りにしたパプリカときゅうりを浮かべます。
最後にオリーブ油とイタリアンパセリ または ディルを飾ります。

そして、ガスパチョをアレンジしたガスパチョパスタ！

すいか白玉のココナッツミルク

材料

＜材料（4人分）＞
白玉粉･･･60ｇ
すいか･･･65ｇ

豆乳･･･120ｇ
ココナッツミルク･･･80g
てんさいとうシロップ（または メイプルシロップ）･･･40ｇ
バナナ･･･1/2本
すいか（一口大）･･･12コ
塩･･･ひとつまみ
甘納豆･･･適量
ミントの葉･･･適量

作り方

1. スイカ白玉を作ります。
白玉粉が入ったボウルの中ですいかを手でつぶし、耳たぶくらいの硬さにととのえ、
丸めます。（12個団子を作ります。）

2. 1. の白玉をたっぷりのお湯でゆでます。
浮き上がってから30秒～1分ゆでて冷水に取り出します。

3. ボウルに豆乳、ココナッツミルク、てんさいとうシロップ、塩を入れて混ぜ合わせます。

4. 器に白玉や一口大に切ったすいか、バナナを入れ、 3. を注ぎます。
お好みで甘納豆、ミントの葉を添えます。

すいかの皮 レモンとはちみつ漬け

材料

すいかの皮･･･200ｇ
塩･･･小さじ2/3
レモン汁･･･大さじ1
はちみつ･･･大さじ1

作り方

1. すいかの皮は、緑の固い所をむいて、食べやすい長さの薄切りにします。

2. 1. をボウルに入れて、全体に塩をまぶして20分ほどおいた後、しっかり水気を絞ります。

3. 2. にレモン汁とはちみつを加えて混ぜ、30分から2時間程度冷蔵庫で寝かせます。
(好みによっては半日程度つけてもおいしいです。)

今回もたくさんの方に観て頂きありあｇとうございました

ＮＨＫの後は、ほっとイブニングの収録

さらさらサラダを観れなかった方、18日18時30分から放送ですので

ぜひ！

スイカは、ほとんどが水分ですが、

利尿作用があるカリウムや血管を丈夫にするシトルリンなど

夏に有効的な成分がたくさん含まれています。

そのまま食べるだけでも美味しいですが、

ぜひ！料理にも使ってみてください