ご訪問ありがとうございます。
HIROKO'S KITCHEN ひろ子です。
暑くなってくると、スパイスが効いたものだったり
辛いものだったり、エスニック料理が食べたくなります＾＾よね～？？！
そこで！！ちょうど！！今にピッタリな企画に、参加させていただきました＾＾
【レシピブログ様の 「スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう」レシピモニター参加中】
＊GABANクミン＜ホール＞
＊GABANコリアンダー＜ホール＞
＊GABANカルダモン＜ホール＞
GABANのスパイスはサイズ感がちょうど良くて家にも色々な種類がそろっているんですが、
ホールタイプのものは初めて！！
これらのホールのスパイスをレシピブログさんからお送りいただきました！！
ありがとうございます！！
新しいメニューにチャレンジしましたよ＾＾
ぜひお試しください～♪
【豚肉と夏野菜のエスニック煮込み】 ４人分
＜材料＞
玉ねぎ2個、ズッキーニ１本、豚肉の切り落とし３００ｇ、レモン1/2個
GABANクミン（ホール）小さじ1/2、GABANコリアンダー（ホール）小さじ1/2、
GABANカルダモン（ホール）５～６個、油大さじ１、塩小さじ1/2＋α
＜作り方＞
①玉ねぎは繊維にそって薄切り、ズッキーニは２ｃｍ厚の輪切り。レモンはスライス。カルダモンは包丁の面で押しつぶす。
②鍋に油を入れ、クミン、コリアンダーを入れて弱火でじっくり香りを移す。そこに①の野菜を入れる。
③少ししんなりしてきたら軽く塩をまぶした豚肉とカルダモンを加え、さらに塩小さじ1/2を入れて全体を混ぜる。
④しっかり蓋をして２０～２５分程度蒸し煮にする。 最後に味を調整してスライスしたレモンを入れて蓋をする。
ホールスパイスは香りが違う！！
油に香りを移したり、殻を割って入れたりして使うと
粉末タイプのものとはまた違って
簡単なのに美味しく本格的なお味に仕上がります～＾＾
ぜひぜひホールスパイス、お試しください～♪
6月7月のピクニックしたくなるおうちごはんにも
スパイス取り入れたメニューを作りますよ～＾＾
そして一緒に送っていただいた”エスニック風ナムル”の素で
人参ナムルも作ってみました。
簡単に味が決まり、アジア～ンなナムルの完成！！
レシピブログ様
ありがとうございました！！！
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