今日は、勤め帰りにデパ地下によりました。
「わぁ、鯛のアラが大きくて安い♡」
「鰹の刺身、脂がのって美味しそう」
「とうもろこしもハリがあっていい感じ」
「果物盛り合わせが1000円になってる～」
とキョロキョロ目移りしながら歩きまわり、
いつの間にか端っこにある鮮魚売り場から、お肉、フルーツ、
野菜売り場へとかなりな距離を歩いて疲れ果て、
鯛のアラがほしかったけれど「鮮魚売り場に戻るのも億劫～(´_｀｡)」になってしまって…
結局、皮付きのベビーコーン８本入りを買っただけで帰ってきてしまいました。
家に帰ったら結構な時間になってて、
大急ぎの夕飯支度
冷蔵庫をのぞいて、鶏肉とじゃがいもと冷凍ミックスベジタブルで簡単おかず。
こんな時、ミックスベジタブルって助かるわぁ♪
味つけは、「香りソルト ガーリック＋オニオン」と
「バジル」と「ホワイトペパー」。
減塩の上に、これだけでしっかりと味が決まる嬉しいスパイスです。
＊ ＊ ＊
《鶏肉とミックスベジタブルのスパイス炒め》
＊材料＊（３人分）
・鶏もも肉……250ｇ
・じゃがいも……２個
・ミックスベジタブル（冷凍）……100g
・香りソルト〈ガーリック＆オニオン〉……小さじ１/２
・バジル……小さじ１/４（５振り位）
・オリーブオイル……大さじ１
・ホワイトペパー……小さじ１/８
・塩……小さじ１/８
＊作り方＊
1． 鶏もも肉に塩とコショーをすり込んむ。
2． じゃがいもは薄めの一口大に切って耐熱皿に入れ、
ラップをしてレンジ600W４分であたためる。
3． フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、鶏肉を焼く。
4． 表面が焼けたら弱めの中火にして、
香りソルトを入れて中まで火を通す。
5． じゃがいもとミックスベジタブル、バジルを入れて、
さらにミックスベジタブルが柔らかくなるまで炒める。
いつも読んで下さってありがとうございます。
