今日は関東も雨の予報でしたが、
昼過ぎにはお日様も見えるほどいいお天気になりました。
天気がいい方が気分はいいけど、
何だか梅雨らしくないなぁ…
さて、今日は食欲が増すスパイスで、
ほんの少しの水を加えて小松菜を蒸し煮にしてみました。
粉末和風だしとガラムマサラだけで味付けをした減塩レシピ。
豚肉を一番下に敷いて弱火で調理すことによって、
油を使わずにすみました。
中性脂肪が高め(ﾉ_･｡)の私にも嬉しい調理法です♪
ガラムマサラの風味がお揚げによくしみてて、
ちょっとエスニックな味になりました。
ほとんど汁気がないので、お弁当に入れても、
汁もれがなくて安心ですね^^
＊ ＊ ＊
《小松菜+豚小間+油揚げの蒸し煮》
＊材料＊（２～３人分）
・小松菜……１/２束（180ｇ位）
・油揚げ……１枚
・豚小間切……100g
・粉末和風だし……２g
・水……大さじ１
・ガラムマサラ……小さじ１
＊作り方＊
1． 鍋に豚小間切を並べる。
2． 油抜きした油揚げを短冊切りにして 1．の上にのせる。
3． 洗った小松菜をざく切りにして 2．の上にのせる。
4． 鍋に蓋をして弱火で蒸し煮する。
5． 小松菜がしんなりしてきたら水と和風だしとガラムマサラを入れ、
全体を混ぜ合わせ、再び蓋をして蒸し煮し、味をしみ込ませる。
いつも読んで下さってありがとうございます。
