昨日の晩ごはん♪ またまた赤ワインに合わせたメニュー^^
「肉の旨味を味わう」ことをイメージして作られた、
サントリーさんの「ポルコ ティント」。
特に豚肉（しかもイベリコ豚だそうですよ～！）がお勧めだそうですが、
牛肉とも相性がいいとのこと。
焼き肉用の牛肉で、刻みわさびをのせた握りずしを作りました♪
牛肉をクレソンと食べるのも好きだれど、
ルッコラと合わせるのも大好きです。
お好みの塩と赤ワインソースで味わいました。
このソースは少し甘めにして、バルサミコ酢で酸味をきかせています。
寿司なので醤油も入れてありますよ！
美味し～い！
でも、ここのところ還暦祝いだなんだで夜食べすぎなので、
昨日は３個ですませました。
でも、なんか物足りない(ﾉ_･｡)
ってことで、先日作ったスパイシービスコッティ（ナッツも入ってます）を
チョコチョコつまんだり…… 終わったつもりで、またつまんだり……
こんなことなら潔くもっとたくさんにしとけばよかったです(〃∇〃)はは
赤い豚
の赤ワイン「ポルコ ティント」
渋みが少なくまろやかで飲みやすい赤ワイン！
牛肉ともばっちり合いますね。
＊ ＊ ＊
《ステーキ握り》
＊材料＊（１人分）
・焼き肉用の肉……６切れ
・ごはん……茶碗１杯分
・すし酢……適量
・塩・コショー……少々
・ルッコラ……６枚
・塩……お好みで岩塩など
・うど……少々（写真の白い丸いもの）
・海苔……少々
・刻みわさび……少々
＊作り方＊
1． 温かいごはん茶碗１杯分にすし酢を分量どおり入れて混ぜ、冷ます。
2． フライパンで、軽く塩・コショーをした牛肉を好みの焼き加減で焼く。
3． 皿にルッコラを敷き、すし飯をのせ焼いた牛肉をのせる。
4． 細く切った焼き海苔を巻き、刻みわさびをのせる。
5． 薄く輪切りにして軽く茹でたうどを添え、赤ワインソースで飾る。
《赤ワインソース》
＊材料＊（２人分）
・赤ワイン……大さじ１
・醤油……小さじ２
・水……大さじ２
・みりん……小さじ１
・砂糖……小さじ１
・バター……小さじ１/２
・バルサミコ酢……小さじ１
＊作り方＊
1． 水、醤油、みりん、砂糖をフライパンで少し煮る。
2． 赤ワインとバターとバルサミコ酢を入れて再び煮込む。
3． 少しとろみがでたら皿にうつす。
＊ ＊ ＊
さて、４月２日の本チャン誕生日の日は、娘たちと過ごしました。
「ふぐ」を食べたことのない娘たちのために、
勤め先に近い割烹でふぐを堪能しました♪
・先付
・ふぐのにこごり
・ふぐ刺し
・ふぐの唐揚げ
・ふぐ鍋
・ふぐ雑炊
・生牡蠣
・すみいか造り
・アナゴの天ぷら
大満足した後は、品川宿通りを歩いて、目黒川（東京湾にほど近い）の夜桜見物。
と言っても、桜の名所というわけではないので、
ほとんどライトアップもなく暗い中でのお花見^^
それでも東海道五十三次の宿場の名残を感じる雰囲気の中、
間近でほんわか咲いている桜を見て楽しかったです。
下の写真の暗闇にそびえたっている大きな木は、
品川図書館の裏にある樹齢600年ほどの大きな銀杏の老木。
昼間見るより不気味で凄味がありますね！
娘たちも大はしゃぎでした♪
娘たちからのプレゼント。
長女からは赤色にこだわったものが多かったです（還暦ですもんね）。
赤い模様の丸いもの（マウスを操作するときに手の付け根が痛いと騒ぐ私のために、
手を乗せるクッションのようなもの）と赤色の入ったハンカチと可愛い小鳥のお皿。
お皿を裏返すと小鳥の足あとがあった（カワイイ♡）
次女からは、素敵な大判のハンカチと、夏に初めて穴をあけた耳のために…
上品な感じのピアスでした♪
「赤い色なんて考えてもなかった!!」と次女。
姉妹それぞれが、その子らしい贈り物で面白かったです。
久々に３人でのんびり過ごせて、それが何よりのプレゼントだったかも(^-^)
右下のぽっかり空いてしまった空間に、
久々に我が家の愛犬ひなちゃんを登場させてみました^^
ひなちゃんは花より団子なので、おやつで気を引いての撮影(笑)
＊「豚肩ロースの野菜煮込み と お誕生日」の記事にコメントありがとうございます
＞deco さん
ありがとうございます～♪
これからも、おいしく、楽しく、ワクワクな日々にしたいです～^^
老化防止……いや、ここまでくると若返りをめざしたい(*v.v)｡
decoさんにはそんなレシピをプレゼントをされたい（←図々しい）です！
よろしくね(笑)
いつも読んで下さってありがとうございます。
