今回試させていただいたのがこちら。
専門家お墨付き 通販サイト 「プロレコ」
☆超絶品本格和風だし 黄金の旨みだし☆
黄金の旨みだし
出汁材料を粉砕して、紙袋に詰めてあるいわゆる出汁パック。
「簡単・おいしい・プロの味」を簡単に再現出来るという優れもの。
でも
その内容が凄いのぉ
「黄金の旨みだし」の特徴1【国内産厳選素材をおしみなく使用】
●利尻産 天然昆布
●熊本県産 うるめ鰯節
●焼津産 本枯れ鰹節
●焼津産 鯖節
●宮崎県産 原木栽培椎茸
「黄金の旨みだし」の特徴2【安心の無添加】
●化学調味料不使用
●人工甘味料不使用
●合成着色料不使用
実は我家は同じような出汁パックを４年に渡り家族で愛用中(実家＆兄家も)
九州の某専門店のものでアゴ出汁の香りがよく、もうすっかり我家の定番。
でも、原材料【調味料(アミノ酸等)】の文字が気になってるんだよなぁ
どうせなら【無添加】のものがいいんだよなぁ。
この黄金の旨みだしは「化学調味料・人口甘味料・合成着色料 不使用」
これは嬉しいし、安心。プロの料理人も絶賛し、愛用してるんだって。
さて。コレを使って何を作りましょう…。
湯気で写真が曇ってますが…。
圧力鍋で下茹で＆灰汁抜きした大根を、黄金の旨みだしでコトコトコトコトコト…。
肉味噌をかけていただきます。自分でいうのもなんですが…
「柔らかく煮えた大根からお出汁がしみて美味しい
」
生姜＋にんにく＋旨みだしを胡麻油で炒めて、香りがたったらスープを加えて。
鱈、白子、豆腐、長葱、玉葱、えのき、椎茸、春菊、ニラ、最後に玉子。【鱈チゲ】
これまたうまーい！最後にスイトンを加えてスープもすべて頂きました。
このお出汁、いいですよぉ
激しく自己主張するわけではないのに、ふんわりしっかり出汁の香り。
パックとは思えない、しっかり丁寧にとったお出汁みたい。
私のおススメは、パックでじんわりお出汁をとるより、破いて中身を全部食べちゃましょう。
せっかくの安心・安全・厳選素材、全部頂いちゃうのがいいと思います
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