こんにちは、和田良美です(*´▽｀*)
今日の姫ごはん
寿司ドーナッツ☆
型抜きなしで作る寿司ドーナツの作り方です(*'▽')
寿司ドーナッツ 作り方
≪材料1人分≫
[すし飯]
ごはん お茶碗1杯分
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
マグロ（刺身）3切れ
サーモン（刺身）2切れ
エビ 2尾
キュウリ スライス1枚
アボカド 1/8コくらい
大葉 3枚
白ゴマ 少々
万能ねぎ 少々
[しょう油ジュレ]
湯 大さじ1
ゼラチン 小さじ1/2弱
しょうゆ 大さじ1
≪作り方≫
１．しょう油のジュレを作る。
ゼラチン（小さじ1/2弱）をお湯（大さじ1）で溶く。
しょう油（大さじ1）を入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やす。
２．すし飯を作る。
酢（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・塩（少々）を混ぜる。
ごはんお茶碗1杯分を入れ、よく混ぜて粗熱を取る。
３．エビは水と片栗粉（大さじ1くらい）と塩（ひとつまみ）で軽くもみ、
流水で洗い、酒（大さじ1）をかける。
鍋に熱湯にエビと酒（大さじ1）を入れて茹でる。
エビは横半分にスライスし、更に半分に切る。
４．アボカドは薄くスライスし、更に半分にスライスする。
（レモン汁をかけておくと変色防止になるので良いです☆）
きゅうり（スライス）は塩をかけて4～5等分に切る。
マグロ（刺身）は細かくたたく。
万能ねぎは小口切りにする
５．すし飯をドーナッツ形に3つ作る。
６．盛り付け。
ドーナッツ形にしたすし飯に具材をのせて完成です。
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