【女子力アップレシピ☆】えびとしいたけの酸辣湯うどんのレシピ☆

こんばんは

今日の姫ごはん

えびとしいたけの酸辣湯うどん

今日は台風の影響で、雨と風がすごかったですね

電車

が遅れていたので、バス

を利用したのですが、バスが超混んでて疲れました

そして、傘が壊れた

そして最近、寝不足で疲れ気味だったので、
お酢たっぷりメニューにしてみました

お酢は、カラダの中に入るとクエン酸の働きをしてくれて
疲労回復効果を発揮しれくれるので疲れた時にはおススメですよ

えびとしいたけの酸辣湯うどん　レシピ

≪材料1人分：343Kcal≫
うどん　　　　　　　　１玉
えび　　　　　　　　　３尾
しいたけ　　　　　　　２枚
れんこん　　　　　　　輪切りで2~3ｃｍ
ねぎ　　　　　　　　　白い部分　7～8ｃｍ
　　　　　　　　　　　青い部分　7～8ｃｍ

水　　　　　　　　　　３００ｃｃ
酒　　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2
鶏がらスープ（顆粒）　小さじ１
砂糖　　　　　　　　　ひとつまみ
塩　　　　　　　　　　少々

酢　　　　　　　　　　大さじ１
ラー油　　　　　　　　お好みで

[水溶き片栗粉]
水　　　　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　　　小さじ１

≪作り方≫
１．えびは背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで、水気を切る。

　　しいたけは、石づきを切り落とし、スライスする。
　
　　れんこんは、食べやすい大きさに切る。

　　ねぎの白い部分は、千切りにして水にさらして白髪ねぎにする。

　　ねぎの青い部分は、斜めに切る。

２．うどんを茹でる。
　　茹であがったらざるに上げて水気を切る。

３．鍋に、水・酒・しょうゆ・鶏がらスープ（顆粒）砂糖を加えて加熱し、
　　ひと煮立ちしたら、１．のえび・しいたけ・れんこん・ねぎの青い部分を
　　入れて２～３分煮込み、塩で味を整える。

４．水溶き片栗粉の材料の水・片栗粉を混ぜ合わせ、３．の鍋に加えて
　　手早く混ぜ、トロッとしたら酢を加えてサッと混ぜる。

５．器に盛り付け。
　　２．のうどんに、４．をかけて、ラー油をお好みで回しかけ、
　　１．の白髪ねぎをのせて完成です