【女子力アップレシピ☆】じゃがいもの和風ポタージュ蕎麦のレシピ☆

こんにちは

今日の姫ごはん

じゃがいもの和風ポタージュ蕎麦

　
ミキサーなしでつくる、じゃがいもの和風ポタージュ

じゃがいもを、すりおろして白だしとしょうゆと
わさびを入れて和風に仕上げてます

　
蕎麦は茶そばを使ってるので、彩もばっちり

じゃがいもの和風ポタージュ蕎麦　レシピ

≪材料１人分・669Kcal≫
蕎麦　　　　　　　　1人分
（彩り的に、茶そばがおススメ☆）

ブロッコリー　　　　３０ｇ
エビ　　　　　　　　２尾
ミニトマト　　　　　２コ

[じゃがいもの和風ポタージュ]
じゃがいも　　　　　中1コ（１６０ｇ）
牛乳　　　　　　　　２００ｃｃ
水　　　　　　　　　１２０ｃｃ
白だし　　　　　　　大さじ２
わさび（チューブ）　２～３ｃｍ
塩　　　　　　　　　少々

しょうゆ　　　　　　少々

≪作り方≫
１．鍋に、牛乳・水・白だしを入れておく。

２．じゃがいもは、すりおろして１．の鍋に入れて、中火にかけて混ぜながら
　　ひと煮立ちさせ、弱火で５分くらい煮込む。
　（

混ぜないと、じゃがいものでんぷんが固まって、美しくなくなるので、
　　　混ぜながら火にかけてください。）
　　
　　わさびを加えて混ぜ、塩で味を整える。
　（

最後にしょうゆを加えるので、塩分やや控えめくらいが丁度よいです。）

３．ブロッコリーは、小房に分ける。

　　エビは、背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで水気を切る。

４．鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、３．のブロッコリー・エビと、ミニトマトを茹でる。

　　火が通ったら取り出して、ミニトマトだけ冷水に入れて湯剥きをする。

５．４．のお湯で蕎麦を茹でる。
　　茹であがったらザルにあげて、流水で洗い水気を切る。

６．器に盛り付け。
　　５．の蕎麦に２．のじゃがいもの和風ポタージュをかけて、４．のブロッコリー・
　　エビ・ミニトマトをのせる。
　
　　しょうゆをかけて完成です