【女子力アップレシピ☆】ごろごろ野菜の和風パスタのレシピ☆

こんばんは

今日の朝ごはんは、
ごろごろ野菜の和風パスタ

野菜が大きくて食べごたえのあるパスタに
仕上げてみました

ちょっと、材料の野菜の種類が多めですが、
冷蔵庫

に残ってる野菜で

なんでも焼いて入れちゃいましょう

今日のピーマンも種とワタ付きで
そのまま焼いてみました

ごろごろ野菜の和風パスタ　レシピ

≪材料１人分・622Kcal≫
スパゲティ　　　　　　　１００ｇ
小松菜　　　　　　　　　３枚
和風だし（顆粒）　　　　小さじ１
バター　　　　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　　　少々

エビ　　　　　　　　　　３尾
かぼちゃ　　　　　　　　スライス２枚（４０ｇくらい）
エリンギ　　　　　　　　１/２本
にんじん　　　　　　　　１ｃｍの輪切り１枚
ピーマン　　　　　　　　１コ
れんこん　　　　　　　　１ｃｍの輪切り２枚

サラダ油　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

≪作り方≫
１．小松菜は、５ｃｍ幅に切る。

　　エビは、エビは、背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで水気を切る。

　　エリンギは、半分に切る。

　　にんじんは、ハート型に切る。
　　http://ameblo.jp/hime-gohann/entry-11436484851.html

２．１．のにんじんと、かぼちゃは耐熱容器に入れてフワッとラップをかけ、
　　電子レンジ（５００ｗ）で１分加熱する。
　（

生のまま焼くと時間がかかるので、電子レンジで軽く加熱しておきましょう）

３．スパゲティを茹でる。
　　茹であがったらザルに上げて、水気を切る。

４．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、１．のエビ・エリンギ・２．のにんじん・
　　かぼちゃと、ピーマン・れんこんを入れて、こんがり焼き色が付くまで焼き、
　　塩をかけて全体的にまぜて取り出す。

５．４．のフライパンに、余分な油があればキッチンペーパーで拭きとり、１．の小松菜・
　　３．のスパゲティ・和風だし（顆粒）・バターを入れて混ぜ、しょうゆで味を整える。

６．お皿に盛り付け。
　　５．のスパゲティの上に、４．の焼き野菜を盛り付けて完成です