【女子力アップレシピ☆】トマト入りゴーヤチャンプルーのワンプレートのレシピ☆

こんにちは

東京

にお引越ししてきて、
お片付けなど、ようやく落ち着いてきました

ちなみに、、新しいお家のお気に入りポイントは、、、
上の方の階に、キッチンスタジオがあるのです

楽しい事が起こりそうな予感

ということで、
今日の朝ごはんのレシピは、
トマト入りゴーヤチャンプルーのワンプレート

今日は、調味料少な目で作れる、かんたんレシピ

豆腐は、絹ごし豆腐を使ってふわふわに仕上げてみました

トマトを入れてさっぱりと

全部合わせて680Kcalです

トマト入りゴーヤチャンプルー　レシピ

≪材料1人分・402Kcal≫
ゴーヤ　　　　　　　　輪切りで５ｃｍくらい
塩　　　　　　　　　　少々

豚肉（スライス）　　　７０ｇくらい
塩・こしょう　　　　　少々

絹ごし豆腐　　　　　　１/４丁
卵　　　　　　　　　　１コ
トマト　　　　　　　　１/４コ

白だし　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　大さじ１
塩・こしょう　　　　　少々

サラダ油　　　　　　　適量
かつお節　　　　　　　適量

　
≪作り方≫
１．ゴーヤは、輪切りにしてワタと種を取り、薄くスライスして、塩をまぶし５分程度おく。

２．豚肉（スライス）は、食べやすい大きさに切って、塩・こしょうをまぶす。

３．絹ごし豆腐は、キッチンペーパーにくるんで耐熱容器に入れて、電子レンジ５００ｗ）で、
　　１分加熱する。

　　粗熱が取れたら、２ｃｍ角に切る。
　（

炒めている時に、形が崩れやすいのでちょっと大き目に切っておきます。）
　

４．卵は、溶きほぐす。
　　トマトは、食べやすい大きさに切る。

５．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、１．のゴーヤと、２．の豚肉を入れて炒める。

　　豚肉の色が変わったら、３．の絹ごし豆腐・４．のトマトを加えてサッと炒め、
　　白だし・酒を加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
　　
　　４．の卵を流し入れてヘラで大きく混ぜ、半熟になったら火を止める。

　　
６．お皿に盛り付け。
　　ごはん（218Kcal）に、５．を添えて、かつお節をまぶして完成です