【かんたん和食レシピ♡】えびと厚揚げの和風あんかけのレシピ♡

こんばんは

こんな時間になりましたが、、、

今日の朝ごはんの、えびと厚揚げの和風あんかけ

明日からまた仕事なのですが、、、
昨日は温泉に行って癒されました

えびと厚揚げの和風あんかけ　レシピ

≪材料1人分≫
えび　　　　　　　　　４～５尾
厚揚げ　　　　　　　　１１０ｇ
そら豆　　　　　　　　５～６コ
しいたけ　　　　　　　２枚

水　　　　　　　　　　１５０ｃｃ
酒　　　　　　　　　　大さじ１
和風だし（顆粒）　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　　小さじ１
みりん　　　　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　　小さじ１/２

［水溶き片栗粉］
水　　　　　　　　　　小さじ１
片栗粉　　　　　　　　小さじ１/２
　
　

≪作り方≫
１．えびは、背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで水気を切る。
　
　　厚揚げは、熱湯で茹でて油抜きをする。
　　粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

　　そら豆は、塩茹でして薄皮を剥く。

　　しいたけは、石づきを取ってスライスする。

　　水（小さじ１）と片栗粉を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。

２．鍋に水（１５０ｃｃ）・酒・和風だし（顆粒）・しょうゆ・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせ、
　　１．の厚揚げ・しいたけを入れて弱火で１０分くらい煮込む。

３．２．の煮汁が半分くらいになったら、１．のえび・そら豆を加えて２～３分くらい煮込む。

４．３．に１．の水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。

５．お皿に盛り付けて完成です