スィーツの王様・ティラミス♡

こんばんは

今日は、めずらしくスィーツを作ってみました

アップルシナモン入りティラミス

スィーツは、手間がかかる割に、買ったものの方がおいしいので、普段は基本作りません。

作っても、パンケーキが限度ですね

今日は、マスカルポーネチーズ

があったので、ティラミスを作ってみました

私は、ティラミスが、スィーツの中の王様だと思っています

というか、ティラミスが一番好きですね

チーズの濃厚なのと、スポンジからコーヒーがジュワっと広がる感じが、
とってもおいしいですよね

作ってみて、、、

美味しかったのですが、やっぱり作るのは大変だったので、
今後は、市販のティラミスを楽しみたいと思いました

ちなみに、アップルシナモンは、マスカルポーネチーズと一緒に食べると美味しいので、
ティラミスに入れてみました

レシピブログから、GABANスパイスセットをいただいたので
今日は、GABANシナモンシュガーをつかってます

アップルシナモン入りティラミス　レシピ

≪材料　２コ分≫

［ティラミス］

マスカルポーネチーズ　　　　１２０ｇ

たまご　　　　　　　　　　　１コ

グラニュー糖　　　　　　　　大さじ１と１/２

ビスケット　　　　　　　　　４０ｇ

エスプレッソ　　　　　　　　１２０ｃｃ

ブランデー　　　　　　　　　小さじ１

ココアパウダー　　　　　　　適量

［アップルシナモン］

りんご　　　　　　　　　　　１/２コ

バター　　　　　　　　　　　５ｇ

グラニュー糖　　　　　　　　小さじ１

GABANシナモンシュガー　　　小さじ１

≪作り方≫

１．アップルシナモンを作る。

　　りんごは、皮を剥いて５ｍｍ幅のいちょう切りにする。
　　りんごにグラニュー糖を全体的にまぶし、水分が出るまで１５分程度おく。

２．フライパンにバターを入れて加熱し、１．の水気を切ったりんごを弱火でソテーする。
　　あめ色になるまで煮詰まったら、GABANシナモンシュガーを加えて混ぜ、粗熱を取る。

３．ティラミスを作る。
　　エスプレッソとブランデーを合わせ、ビスケットを浸し、５分程度おく。

４．たまごは、卵黄と卵白に分ける。
　　卵黄と、マスカルポーネチーズを混ぜ合わせる。

５．メレンゲを作る。

　　ボールに卵白を入れて、泡立てる。
　　卵白にボリュームが出てきたら、グラニュー糖を１/３加えて泡立てる。

　　角が立ってきたら、グラニュー糖１/３を加えて泡立て、残りの１/３を加えて更に泡立て、
　　角が立てば

　（

最初からグラニュー糖を加えると、メレンゲにならないので、
　　途中３回に分けて入れるのがポイント☆）

　　
６．４．のマスカルポーネチーズに５．のメレンゲを３回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。

　　
７．今回は２コに分けて作ったので、
　　１つの器に６．の１/４の量を入れ、３．のビスケットの１/２の量と、２．のアップルシナモンを重ね、
　　６．の１/４の量を入れる。
　　
　　同様に、もう一つ作り、冷蔵庫で２～３時間冷やす。

８．７．に、ココアパウダーをかけて、完成です

まだまだ、やってますよ

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