三つ葉と漬けサーモンの温そば♡

こんにちは

今日の朝ごはんは、三つ葉と漬けサーモンの温そば

サーモンは、スライスしたお刺身でも良いのですが、

あれば、柵で買って角切りにした方が、おススメ

あったかいそばつゆで、サーモンの周りは、火が通って、中がレアなのが楽しめます

スライスしてあるのだと、すぐに全体的に火が通っちゃうので。

三つ葉と漬けサーモンの温そば　レシピ

≪材料　１人分≫

［漬けサーモン］

サーモン（刺身・柵）　　　６０ｇ

しょうゆ　　　　　　　　　小さじ２

みりん　　　　　　　　　　小さじ１

わさび　　　　　　　　　　少々

三つ葉　　　　　　　　　　１０ｇ

そば　　　　　　　　　　　１人分

［そばつゆ］

水　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ

酒　　　　　　　　　　　　大さじ１

しょうゆ　　　　　　　　　大さじ１/２

和風だし（顆粒）　　　　　小さじ１

鶏がらスープ（顆粒）　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　少々

≪作り方≫

１．漬けサーモンを作る。

　　サーモン（刺身・柵）１～２ｃｍ角に切り、しょうゆ・みりん・わさびと混ぜ合わせて
　　冷蔵庫で１５分程度おく。

２．三つ葉は葉と、茎を分け、茎は５ｃｍ幅に切る。　

３．そばつゆを作る。

　　鍋に水・酒・しょうゆ・和風だし（顆粒）・鶏がらスープ（顆粒）を入れてひと煮立ちさせ、
　　塩で味を整える。

４．そばを茹でる。

　　茹であがったら、ザルに上げて流水で洗う。

５．器に盛り付け。

　　４．のそばに、３．のアツアツのそばつゆをかけて、１．の漬けサーモンと２．の三つ葉を
　　合わせてのせて、完成です