こんにちは
今日の朝ごはんは、豚肉とナスのオイスターとろろごはん
ありそうでなかった組み合わせ
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豚肉とナスのオイスターとろろごはん レシピ
≪材料 １人分≫
［豚肉とナスのオイスターソース炒め］
豚肉（バラ肉・ブロック） ８０ｇ
＊豚肉は、スライスでもOKです♪
塩・こしょう 少々
なす 小１本
ミニトマト ４コ
ごま油 少量
酒 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
しょうゆ 小さじ１／２
しょうが（チューブ） ２～３ｃｍ
塩 少々
［とろろ］
長芋 輪切りで５ｃｍくらい
塩 少々
酢 少々
ブロッコリースプラウト お好みで
ごはん お好きな量
≪作り方≫
１．豚肉とナスのオイスターソース炒めを作る。
豚肉（バラ肉・ブロック）は、食べやすい大きさにスライスし、塩・こしょうをまぶす。
なすは、１ｃｍくらいの輪切りにして、耐熱容器に入れ、電子レンジ（５００ｗ）で
１分程度加熱する。
（なすは、油の吸収を抑えるために、電子レンジで加熱します）
２．フライパンにごま油を入れて加熱し、１．の豚肉・なす・ミニトマトを炒める。
豚肉に火が通り、なすがしんなりしたら、酒・オイスターソース・しょうゆ・しょうが（チューブ）を
入れて炒め、塩で味を整える。
３．長芋は、すりおろし塩・酢を入れて混ぜ、とろろを作る。
（酢は、変色を抑えるために入れます。）
４．盛り付け。
器にごはんを入れて、２．をのせ、３．のとろろをかけて、
お好みで、ブロッコリースプラウトをのせて、完成です
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豚肉（バラ肉・ブロック） ８０ｇ
＊豚肉は、スライスでもOKです♪
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なす 小１本
ミニトマト ４コ
ごま油 少量
酒 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
しょうゆ 小さじ１／２
しょうが（チューブ） ２～３ｃｍ
塩 少々
［とろろ］
長芋 輪切りで５ｃｍくらい
塩 少々
酢 少々
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ごはん お好きな量
≪作り方≫
１．豚肉とナスのオイスターソース炒めを作る。
豚肉（バラ肉・ブロック）は、食べやすい大きさにスライスし、塩・こしょうをまぶす。
なすは、１ｃｍくらいの輪切りにして、耐熱容器に入れ、電子レンジ（５００ｗ）で
１分程度加熱する。
（なすは、油の吸収を抑えるために、電子レンジで加熱します）
２．フライパンにごま油を入れて加熱し、１．の豚肉・なす・ミニトマトを炒める。
豚肉に火が通り、なすがしんなりしたら、酒・オイスターソース・しょうゆ・しょうが（チューブ）を
入れて炒め、塩で味を整える。
３．長芋は、すりおろし塩・酢を入れて混ぜ、とろろを作る。
（酢は、変色を抑えるために入れます。）
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