こんにちは
今日の朝ごはんは、毛ガニの温そうめん
姫ごはん 1週間カニメニュー中
スープは、かにの殻からも出汁をとってるので、
かにを堪能できる温そうめんにしてみました
スープが黄色なのは、、
かに味噌がちょっと入っちゃったからかも
普段は、こんぶ
で出汁とか取らずに、白だしか、和風だし（顆粒）で
かんたんに作りますが、やっぱり良い食材を使う時には、出汁が重要になるんですよね
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http://urx.nu/59q2
かんたん かわいい 姫ごはん
/ゴマブックス株式会社
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毛ガニの温そうめん レシピ
≪材料 1人分≫
そうめん 1人分
毛ガニの足 ３～４本
こんぶ ５ｃｍくらい
水 ４００ｃｃ
塩 少々
豆腐 ４０ｇ
ブロッコリースプラウト 適量
≪作り方≫
１．豆腐は、4等分に切る。
２．鍋に水・こんぶを入れて加熱し、沸騰直前でこんぶを取り出す。
３．２．で毛ガニの足を茹でる。
茹であがったら毛ガニの足を取り出し、殻を剥く。
４．３．に毛ガニの殻だけ戻し、５分程度煮て、殻を捨てる。
塩で味を整え、１．の豆腐を入れて、ひと煮立ちさせ、火を止める。
５．そうめんを茹でる。
茹であがったそうめんは、ザルに上げて水気を切る。
６．器に盛り付け。
５．のそうめんに４．をかけて、３．の毛ガニとブロッコリースプラウトをのせて、完成です
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１．豆腐は、4等分に切る。
２．鍋に水・こんぶを入れて加熱し、沸騰直前でこんぶを取り出す。
３．２．で毛ガニの足を茹でる。
茹であがったら毛ガニの足を取り出し、殻を剥く。
４．３．に毛ガニの殻だけ戻し、５分程度煮て、殻を捨てる。
塩で味を整え、１．の豆腐を入れて、ひと煮立ちさせ、火を止める。
５．そうめんを茹でる。
茹であがったそうめんは、ザルに上げて水気を切る。
６．器に盛り付け。
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