こんにちは
今日の朝ごはんは、土鍋チキンのトマト煮
疲れてるときにはトマト
最近忙しくて、3時間くらいしか寝る時間がないので
そんな時には、疲労回復効果の高い、トマトが良いですね
フィットチーネパスタを入れて、トマトソースをからめていただきましょ
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Amazon.co.jp
今日のレシピのポイント
煮込み料理の場合、食感を変えて楽しみたいので、
玉ねぎは、炒めずそのまま入れることによって、玉ねぎのシャキシャキ感が楽しめます
土鍋チキンのトマト煮 レシピ
≪材料 1人分≫
鶏むね肉 １２０ｇ
塩・こしょう 少々
サラダ油 適量
玉ねぎ １／４コ
エリンギ 小１本
ほうれん草 ３０ｇ
トマトジュース １５０ｃｃ
ウスターソース 大さじ１弱
砂糖 小さじ１／２
にんにく（チューブ） １～２ｃｍ
塩・こしょう 少々
パスタ（フィットチーネ） １人分
パセリ 少々
≪作り方≫
１．鶏むね肉は、食べやすい大きさに切って、塩・こしょうをまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、鶏むね肉を入れて、両面しっかりと焼き色をつける。
２．玉ねぎは、食べやすい大きさに切る。
エリンギは、縦半分に切る。
ほうれん草は、５ｃｍ幅に切る。
３．土鍋に、トマトジュース・ウスターソース・砂糖・にんにく（チューブ）を入れて加熱し、
煮立ったら、１．の鶏むね肉・玉ねぎ・エリンギを入れて、ときどき混ぜながら、
２０分程度煮込む。
４．パスタ（フィットチーネ）を茹でる。
５．３．に塩・こしょうで味を調えて、４．のパスタ（フィットチーネ）を盛り付けて、
みじん切りしたパセリをのせて、完成です
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玉ねぎ １／４コ
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塩・こしょう 少々
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≪作り方≫
１．鶏むね肉は、食べやすい大きさに切って、塩・こしょうをまぶす。
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２．玉ねぎは、食べやすい大きさに切る。
エリンギは、縦半分に切る。
ほうれん草は、５ｃｍ幅に切る。
３．土鍋に、トマトジュース・ウスターソース・砂糖・にんにく（チューブ）を入れて加熱し、
煮立ったら、１．の鶏むね肉・玉ねぎ・エリンギを入れて、ときどき混ぜながら、
２０分程度煮込む。
４．パスタ（フィットチーネ）を茹でる。
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