こんにちは
今日の朝ごはんは、ゴーヤとベーコンの天ぷらおうどん
冷房で身体が冷えてしまったので、温かいおうどん
天ぷらには、卵の代わりにマヨネーズを使っているのですが、
乳化された植物油が衣に分散し、衣の中の水分を残さずに
揚げることができるので、カラッとサクサクに仕上がります
私の著書の『かんたん かわいい 姫ごはん』の
アマゾンキャンペーンまで、あと２日に迫ってきました
やらなきゃいけないことが沢山あって、大変ですね
いろんな特典を用意しましたので、楽しみにしていただければと思います
ゴーヤとベーコンの天ぷらおうどん レシピ
≪材料 1人分≫
うどん １人分
ゴーヤ 輪切りで５ｃｍ
ベーコン １枚
小麦粉 大さじ１
冷水 大さじ２弱
マヨネーズ 小さじ１／２
揚げ油 適量
[うどんつゆ]
水 ２５０ｃｃ
白だし 大さじ２
しょうゆ 小さじ１／２
鶏がらスープ（顆粒）小さじ１／２
砂糖 小さじ１／２
≪作り方≫
１．ゴーヤとベーコンの天ぷらを作る。
ゴーヤはワタを取り除き、薄くスライスする。
ベーコンは、３ｃｍくらいの幅に切る。
２．ボールにマヨネーズと水を入れて、よく混ぜる。
更に小麦粉を加え、粉っぽさが残る程度に混ぜる。
３．２．に、１．のゴーヤとベーコンを入れて混ぜ、揚げ油で上げる。
４．うどんを茹でる。
５．うどんつゆを作る。
鍋に、水・白だし・しょうゆ・鶏がらスープ（顆粒）・砂糖を入れて加熱し、ひと煮立ちさせる。
６．盛り付け。
器に４．のうどん、５．のうどんつゆを入れて、
３．のゴーヤとベーコンの天ぷらをのせて完成です
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うどん １人分
ゴーヤ 輪切りで５ｃｍ
ベーコン １枚
小麦粉 大さじ１
冷水 大さじ２弱
マヨネーズ 小さじ１／２
揚げ油 適量
[うどんつゆ]
水 ２５０ｃｃ
白だし 大さじ２
しょうゆ 小さじ１／２
鶏がらスープ（顆粒）小さじ１／２
砂糖 小さじ１／２
≪作り方≫
１．ゴーヤとベーコンの天ぷらを作る。
ゴーヤはワタを取り除き、薄くスライスする。
ベーコンは、３ｃｍくらいの幅に切る。
２．ボールにマヨネーズと水を入れて、よく混ぜる。
更に小麦粉を加え、粉っぽさが残る程度に混ぜる。
３．２．に、１．のゴーヤとベーコンを入れて混ぜ、揚げ油で上げる。
４．うどんを茹でる。
５．うどんつゆを作る。
鍋に、水・白だし・しょうゆ・鶏がらスープ（顆粒）・砂糖を入れて加熱し、ひと煮立ちさせる。
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