おはようございます
今日の朝ごはんは、えびとアサリのスープパスタ
イタリアのお土産でもらったカラフルなコンキリエを使って
カラフルなスープパスタに仕上げてみました
朝なので、にんにくは入れてませんが
にんにく入れても大丈夫な時に作る場合は、ちょっとだけ入ってると
おいしいと思います
アサリのだしと、えびとたこの旨味が出ているので、味付けはシンプルに
えびとアサリのスープパスタ レシピ
≪材料 1人分≫
コンキリエ 60g
えび 2尾
アサリ 60g
たこ 30g
ブロッコリー 50g
トマト 1/4コ
オリーブオイル 適量
白ワイン 大さじ2
水 200cc
コンソメ（顆粒） ひとつまみ
塩・こしょう 少々
≪作り方≫
１．えびは背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで、水気を切る。
アサリは、塩水（分量外）につけて砂抜きをして、殻をこすり合わせて良く洗う。
たこは、食べやすい大きさに切る。
トマトは、1.5㎝角に切る。
ブロッコリーは、小房に分ける。
２．コンキリエを茹でる。
一緒に１．のブロッコリーも茹で、ちょうど良い固さになったら取り出す。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、アサリを軽く炒め、白ワインを入れて
蓋をして蒸し煮にする。
４．あさりの口が開いたら、水・コンソメ（顆粒）・１．のえび・たこ・トマト・
２．のブロッコリーと、茹であがったコンキリエを入れて、塩・こしょうで味を調える。
５．お皿に盛り付けて完成です
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えび 2尾
アサリ 60g
たこ 30g
ブロッコリー 50g
トマト 1/4コ
オリーブオイル 適量
白ワイン 大さじ2
水 200cc
コンソメ（顆粒） ひとつまみ
塩・こしょう 少々
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１．えびは背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで、水気を切る。
アサリは、塩水（分量外）につけて砂抜きをして、殻をこすり合わせて良く洗う。
たこは、食べやすい大きさに切る。
トマトは、1.5㎝角に切る。
ブロッコリーは、小房に分ける。
２．コンキリエを茹でる。
一緒に１．のブロッコリーも茹で、ちょうど良い固さになったら取り出す。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、アサリを軽く炒め、白ワインを入れて
蓋をして蒸し煮にする。
４．あさりの口が開いたら、水・コンソメ（顆粒）・１．のえび・たこ・トマト・
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