おはようございます
今日の朝ごはんは、揚げだし豆腐うどん
揚げだし豆腐をうどんに入れてみました
結構いいかんじです
揚げだし豆腐うどん レシピ
≪材料 1人分≫
うどん 1玉
木綿豆腐
片栗粉 適量
舞茸 40g
えび 2～3尾
小麦粉 小さじ2
揚げ油 適量
水 250cc
白だし 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
≪作り方≫
１．揚げだし豆腐を作る。
木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。
鍋に豆腐とひたひたの水をいれ、中火にかける。
２．煮立てばザルにあげ、キッチンペーパーで水気を切る。
３．２．の豆腐に片栗粉をまぶし、170度の油で揚げ、表面に軽く揚げ色がつけば
取り出して、油をきる。
揚げだし豆腐完成
４．えびは背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで、水気を切る。
５．舞茸は石づきを落として、小房に切る。
６．４．のえびと、５．の舞茸に小麦粉を加え混ぜ、水（分量外）を少し入れて
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
７．170度の油で６．を揚げる。
舞茸がバラバラにならないように、菜箸で軽く押さえながら揚げる。
８．うどんを茹でる。
９．土鍋に水・白だし・しょうゆ・みりんを入れて煮立たせる。
煮立ったら、茹でたうどんをいれてひと煮立ちさせ、
３．の揚げだし豆腐、７．の舞茸とえびをのせて完成です
今日の朝ごはんは、揚げだし豆腐うどん
揚げだし豆腐をうどんに入れてみました
結構いいかんじです
揚げだし豆腐うどん レシピ≪材料 1人分≫
うどん 1玉
木綿豆腐
片栗粉 適量
舞茸 40g
えび 2～3尾
小麦粉 小さじ2
揚げ油 適量
水 250cc
白だし 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
≪作り方≫
１．揚げだし豆腐を作る。
木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。
鍋に豆腐とひたひたの水をいれ、中火にかける。
２．煮立てばザルにあげ、キッチンペーパーで水気を切る。
３．２．の豆腐に片栗粉をまぶし、170度の油で揚げ、表面に軽く揚げ色がつけば
取り出して、油をきる。
揚げだし豆腐完成
４．えびは背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで、水気を切る。
５．舞茸は石づきを落として、小房に切る。
６．４．のえびと、５．の舞茸に小麦粉を加え混ぜ、水（分量外）を少し入れて
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
７．170度の油で６．を揚げる。
舞茸がバラバラにならないように、菜箸で軽く押さえながら揚げる。
８．うどんを茹でる。
９．土鍋に水・白だし・しょうゆ・みりんを入れて煮立たせる。
煮立ったら、茹でたうどんをいれてひと煮立ちさせ、
３．の揚げだし豆腐、７．の舞茸とえびをのせて完成です