海の精さんの有機塩麹をお味見♪
大御所の会社さんの塩麹だけに期待大(^∇^)
【原材料】
有機玄米（秋田産）、塩（海の精）
粒々というより、ピューレ状のドロドロした状態です。
なめてみると、甘みと旨みが強くて美味しい～！
さてさて、何の料理にしようかな？？
大好きな 塩麹豆腐 にしようかな？
何気に私のブログでダントツ検索数の多いんですよね。
あ！
ままともや さんに教えてもらった茄子と大葉の絞り漬けにしよう！
ということで。
【茄子と大葉の絞り漬け～塩麹Ver～】
【材料】
・茄子 １本
・大葉 ３枚
・塩麹 適量
①茄子を縦半分に切り込みを入れます。
②茄子をボウルに入れ、塩麹を真ん中＆内側に満遍なく塗ります。
③少し放置すると、茄子から水が出てきます。
④真ん中に大葉を挟みます。
私は大葉大好きなので３枚。
⑤ギュギュ～！！っと絞ります。
水分がたくさん出てくるので、捨てます。
大葉の香りがすごい！
⑥食べやすい大きさに切って、香り付けに醤油をたらして完成♪
夏にサッパリ、お箸がすすみます～('-^*)/
おいしい！
茄子１～２本簡単に食べれちゃう。
ローフードですね。
サンプルでもらったお塩たち。
ソルト歯磨きすごく良かった。
ツルツルキュッキュ♪
オーロメアやWELEDAが好きだけど、これが一番ツルツルになるかも。
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