梅雨の食欲不振には、沖縄料理！

梅雨の食欲不振には、沖縄料理！

梅雨に入り、なんだか食欲が、、。 そんな時は、あっさりした 沖縄の料理が食べたくなります。

アーサー汁　　

乾燥アーサーを、水でもどして、よく洗います。

だし汁にうちでは、タマネギとしいたけをプラスして煮て、アーサーを加えて出来上がり 。

お手本は、石垣島の焼き肉屋「金城」のアーサー汁。タマネギで甘みが増してお気に入り。なので、行った時は必ず頼んで味を覚えようと思ってるけど、。まだ修行中 。

ゴーヤチャンプルー （噛み応えUPに、具は大きめにカット）

スパムがちょっと焼きが足りなかった。。

もずく酢 　　

この前、宮古で収穫したモズクを解凍して、良く洗います。

きゅうりとちりめんじゃこと、あえて出来上がり。

宮古のは、沖縄モズクの中でも特にプリッとしていてお気に入り

やっとスーパーでゴーヤ（宮崎産）がお手頃価格で並ぶようになり、うれしいかぎりです！