こちらは親種が2倍になった写真。
そしてこちらはかえり種が2倍になった写真。
同じように見えますが、継いでいる粉が変わります。
同じように見えますが、継いでいる粉が変わります。
生葡萄から起こすルヴァンはル・コルドン・ブルーで習った秘伝の天然酵母レシピ。
このレシピが欲しくて入学する生徒さんもいるくらいです。
出来上がりのルヴァン・リキッドを入れたパンは深みが加わり、特別な味を生み出します。
ルヴァンを使った焼きカレーパンは私のオリジナルレシピの中でも絶品の一品
是非このカレーパンを作りにルヴァンレッスンにご参加下さいね。
ルヴァンレッスンの新規募集と、クックパッド料理教室での単発レッスンはどちらも来年から。
またブログでお知らせしますね