今回のモニターは
ブルガリアのホームメイド・ヨーグルトのスターターキット
届いた内容は…
（会員価格：3780円＋税）
これら＋牛乳でヨーグルトができちゃうキットです
プロバイオティクスGBN１（１ｇ１０パック入り）を１つ牛乳１Lに入れ
このヨーグルトサポーターを牛乳パックに巻き付け、電源プラグをコンセントにさします。
私は…
低脂肪牛乳を使ったのですが、低脂肪牛乳or豆乳の場合はスキムミルクを入れなくてはいけないのに…
（ちゃんと説明書読んでなくて）入れ忘れてしまったんですよね
でもちゃんと牛乳固まったとゆーか、ヨーグルトになりましたよ
ちょっと緩いとゆーか、水っぽくなっちゃいましたが
ちゃんとスキムミルクも入れて作ってみました
（普通の牛乳の場合、スキムミルクなしでOKです）
スキムミルクを入れる場合は、一回火にかけます！（１回にスキムミルク100g）
沸騰させて、40℃まで温度を下げてからヨーグルトサポーターを巻きます。
スキムミルクを入れると、かなりしっかり固まりました
オレンジを入れて食べてみたり
水切りヨーグルトにしてみたり
このGBN１で作ったヨーグルトは…
長寿者の多いことで有名なロドビ山脈周辺の村で作られているホームメイド・ヨーグルトから分離された乳酸菌株＝GBN１菌株でできています。
GBN1菌株は、高いコレステロールと戦い、健康な生活をサポートしてくれるみたいです。
プロバイオティクスGBN１の特徴
コレステロールの低下作用
あらゆる世代に適合できるビフィズス菌
オリゴ糖含有
豆乳も発酵できる
市販のヨーグルトよりも健康志向が強いヨーグルトです
ただ…このキットがないと作れないのと…
プロバイオティクスGBN１（粉） 定価\1188（税込）/１箱
で、他牛乳やらスキムミルクを購入すると…
割高な気がします
そして、私が気になったのは、市販のヨーグルトよりも酸味が強い(｡＞0＜｡)
あとで気が付いたことですが…
発酵時間を長くするとしっかり固まるが酸っぱくなり、
発酵時間を短くすると酸味が少ないが軟らかくなるみたいです。
私、しっかりかためようと、かなり時間長めに発酵したので…それがいけなかったんですね
とりあえず、次回は豆乳でヨーグルトを作ってみたいと思います
私をモニターに選んで下さり、ありがとうございました
