広島市西区にあるカフェ【ＨｅｒｓｔｏｒｙＨｏｕｓｅ】はセミナーや教室等、交流スペースを持った新しいスタイルのランチカフェです

１１日の夜の寒い中総勢２４名の方をお迎えして開催です。

本日も江津から「エスポアたびら」の藤田さんを

お迎えして楽しいお話と美味しいワインで楽しみました

さあ、泡からスタートです

ちょっと辛口のスペイン産ワインです、人気でした。

お料理も前菜からスタートです。

・焼ききのこととろろのわさび醤油

・ポテトサラダの生ハム巻き

・ミニトマトとモッツァレラチーズの揚げ餃子

・りんごときゅうりのみぞれ和え

たたきごぼうとナッツのごま酢味噌和え

次は白に入ります。

今回は２種　このワイン会ではおなじみ

マルク・ペノさんのワインですよ！

ちょっとくせある　微炭酸ワインです。発酵の途中経過のような濃い白

「シャポー・ムロン」ラベルがかわいい

もう一種はさわやかな

「ブズロン　ブラン２００７」

おいしい！！

さあ、お料理はカナッペ出てきました。

辛いのと甘いのの組み合わせをおひとつづつ

トッピングは

・具入りラー油

・レアチーズクリーム

次にサラダ

にんじんとオレンジのサラダ　生姜ドレッシング

が良く合う

と、本日も安佐南区の「Cadona　」さんのパン登場！

ワインに良く合うんです。お家用に購入もして頂きました！

（すみません、写真を撮りそびれてしまいました）

ここでロゼ登場

藤田さん　あけ方の説明もして頂きながら　　　

蔵元のシャトード・ランガンさんの説明も聞きながら飲む

「シャトー　ド　ランガン　ロゼ２０１０」は美味しいのです！

お魚も出てきました。

白身魚のソテー　マッシュポテトの上に乗っけて。

アンチョビソースでお召し上がりいただきました。

さあ、赤に入ります。

今回は４種のワインのご紹介が！ラッキーです

・ピノ・ノワール　キュヴェ・ロワイヤル

・ル・ネ　2009

・アンジュ・ヴィラージュ・ルージュシュール・シスト2009

もうひとつはデキャンタに注がれて

シノン　コトー・ド・ノワレ　2007

深みのある色です。そして文句なくおいしい！

お肉とよく合いました。

豚肉のトマト＆ワイン煮込みです。

そうそうデザートもご紹介。

パティシエサクライの作りましたヴァレンタインプレート

チョコブラウニーと　チーズとブラックペッパー入りの

お酒に合うクッキーですよ！

大満足の一日でした。

次回ももうご予約ありです！！

皆さまのお越しをお待ちしております。

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Ｈｏｕｓｅの美味しいワイン会

江津　「エスポア　たびら」藤田オーナーのワインのお話を楽しむ会

おひとり様　　4800円

2月に一回開催　次回は4月の予定です

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こんにちは！

明日はいよいよバレンタインデー！

なんだかウキウキしますね。そして3月3日は雛まつり。

女子の心をくすぐるイベントが続くのが、嬉しいです。

さて、今週のランチは久々のお魚系！

最近、お肉系のメインが続いていたので、お魚がやっぱり・・と主婦シェフの知恵から生まれた

鮭を使った一品です。

今週のランチメニュー

鮭のちゃんちゃん焼き風

鮭の上に、野菜をたっぷりのせて、甘味噌をかけて焼き上げました。

主婦のきまぐれ惣菜（有機野菜使用）

　

　旬の野菜をたっぷり使用したお惣菜を４～５品。

　

ごはん（雑穀米と白米からお好きな方をお選び下さい。）

広島産の新米「ひのひかり」と国産の雑穀米。

お汁もの

　

fuku

さあ！魚をしっかり食べて、身体の中からきれいになる1週間でいきましょう！！

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