ちょっと前のことになりますが、我が家でランチ会をしたときの記録を。
テーブルにはラブリーなバラ模様のクロス。
こんな感じのものは今なら選ばない（買わない）という感じですが、
１０年以上前にカナダのIKEAで一目惚れしたもの。
当時ワーキングホリデー中だった私は１年半の間に６回も引越しをしたのですが
その度に連れて行き、お部屋のアクセントや色々な目隠しとして活用していました。
この日の女子会メンバーがラブリーで可愛い女の子たちだったので
この思い出クロスを引っ張り出してきてテーブルで活用♪
色々な思い出が蘇ります。
私が用意したのは、
冷製ほうれん草のポタージュ
バイタミックスは葉物のポタージュに圧倒的な威力を見せてくれるからお気に入り♡
本当にあっという間になめらかになってくれます。
お友達の息子くんがおかわりしてくれて嬉しかった～♪
ハーブ蒸し鶏のコブサラダ
この蒸し鶏、ハーブの香りをまとわせてからレンジで蒸し鶏にしたもの。
ちなみに蒸す前の状態はこんな感じ♪
鶏肉（胸でもももでもささみでも♪）に、
タイム、イタリアンパセリ、ディル、パセリ、しょうが、塩こしょう、それに酒をまわしかけ、
ラップをしてレンジ加熱（お肉の大きさにもよりますが600wで５分ほど）。
冷めるまで放置して、冷めてから手で小さく裂きます。
水分が出るのでその水分の中に入れておくとしっとりしたまま。
我が家定番の常備菜！
今の季節、冷やしラーメンの具なんかにもいいし、バンバンジーや和え物、
アレンジ自在でかなり使えます♪
用意したドレッシングは２種類。
コブサラダドレッシングと、ハニーマスタードドレッシング。
お好みでどうぞ～♡
きのこときゅうりのハーブピクルス
お料理教室できのこのピクルスを習ってから、
しいたけのピクルスにハマっています♡
定番のきゅうりと共に。
ハーブをたくさん入れたピクルス液で漬けました。
あとはお友達が、サンドイッチやローストビーフ、
イカのマリネにコールスローを作ってきてくれました♪
どれも絶品で、お昼からピンクのシュワシュワといただき至福のひととき・・・・。
デザートにはバイタミックスでアイスクリームを作りました♪
（写真撮り忘れ）
私はやっぱりこういう時間が大好き！
テーブルを彩り、食器を選び、ワクワクお料理を作って大好きなお友達と食べる。
いい時間です～♡
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