Herb & Table

ハーブ料理教室
札幌

~いつものテーブルに気軽にハーブを~


テーマ:

 

いつも家族ぐるみで

四季折々を楽しむメンバーでの新年会♪

 

お友達のゆったり広々な邸宅に5家族が集まり、

最高に楽しい宴となりました♡

 

極寒の札幌の夜。

暖炉のある素敵すぎる空間で、ぬくぬくと♡

 

私が持参したのは、

 

◆ししゃもの南蛮漬け

◆チャーシュー 

◆中華風おこわ

 

 

と、チャイニーズテイスト♪

大好きな八角を随所に使いました。

 

1月はお重の出番が多くなります♪

これはお気に入りのDEAN & DELUCAの3段重♡

 

お料理上手でおもてなし上手なお友達は、

揚げたての串カツをサーブしてくれたり、

大きくて食べごたえのあるミートボール、

ずっと食べていたいくらい絶品な角煮、

おつまみもたっくさん色々と作っていてくれて、

 

他のお友達が持ってきてくれたのは、

デパ地下よりも美味しいロールキャベツ、

松の実があしらってあるエビマヨ、
揚げ春巻きやフルーツ盛り合わせなどなど♡

 

本当にどれもこれも美味しくて、

本当に幸せな空間と時間で、
本当に新年から嬉しくて、

ご縁や繋がりに深く深く感謝の気持ちに。

 

子供たちも大人も、

ひとりひとり今年の目標を述べ(笑)

 

今年もこうやって大切な人達と

笑っていれたらいいなぁ♡

とつくづく思うのでした。

 

飲みすぎましたが(笑)

 

 葉っぱ募集中の「ハーブ鍋レッスン♪」

   2月7日(火) 残

        8日(水)  残

ご予約・お問合わせはこちらへお気軽にどうぞ♡

 

 

 


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テーマ:

 

昨年の冬に開催した「ハーブ鍋レッスン♪」

 

リクエストにお応えし、この冬もやります♡

 

ハーブティーがベースのお鍋にハーブな具材が盛りだくさん♪
ちょっと変わった、でもちゃんと美味しい!

サプライズが詰まったハーブ鍋料理のレッスンです。

前菜~デザートまで全てにハーブを♡

 


 

 

「えーーーっ!!ハーブってこんな使い方も出来るの!」

 

「ハーブの魅力にハマリそう♡」

 

「こんなに簡単で美味しくて、しかもカラダにいいなんて♪」

 

昨年開催時には、

そんな声をたくさん聞かせていただくことができました♡

 

ご都合が合う方、はじめましての方もお気軽に、

ぜひぜひいらしてくださいね♡

 

 

{日程}

 

 1月25日(水) 満席

    26日(木) 満席 

 2月 1日(水)  満席

     2日(木) 満席

     7日(火) 残

         8日(水) 残

    24日(金) 満席

    

 

時間は全日程 11:00~13:30

 

残席は随時更新です。

更新前に複数お申し込みがあった場合は先着順とさせていただきますので

ご了承くださいませ。

 

満席の日程では、キャンセル待ちを承っております。

 

 

{メニュー(予定)}

 

◆ハーブを使った小鉢
◆ハーブ鍋
◆ハーブごはん
◆〆のフォー
◆お楽しみドリンク&デザート

 

ご予約、お問合わせはこちらをご覧ください♪

 

 

ハーブがお鍋のレパートリーを広げてくれます♡

 

 


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テーマ:

 

~Herb & Table レッスン共通事項です~

 

調理は講師によるデモンストレーション形式なので、

お気軽にご参加いただけます♪

調理や共同作業が苦手な方も安心です^^

 

(レッスンによりご自分が召し上がる分の盛り付けを

楽しむ場面はあるかもしれません)

 

テーマに合わせた空間、

テーブルを心がけております♪

 

なるべく道産食材や、お気に入りの調味料を使い、

化学調味料に頼らない

ハーブを活かしたレシピをご提案しております。

 

「ハーブを使いこなせない」

を解消するためのレッスンなので、

手順はと~っても簡単!

ハーブがぐぐっと身近な存在になるはず。

 

少人数制なので、いつでも気軽に質問できます♡

 

目で見て楽しみ、良い香りを胸いっぱいに吸って、

ハーブを素敵に味わってほしいと思っています♡

 

後片付けはありません♪

ゆったりと食後のハーブティー(またはその他のドリンク)で、

最後までおくつろぎくださいね^^

 

 

{ 時間 }

 11:00~13:30 
(自宅サロンオープンは10:50)

 

{ 料金 }

 3,500円

 

{ 持ち物 } 

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、必要であればカメラ等

 

{ 場所 } 

札幌市豊平区月寒西(ご予約時にお知らせいたします)

地下鉄 東豊線 月寒中央駅 徒歩圏内

 

{ キャンセルポリシー } 

初回レッスン、通算2度目以降のキャンセルは、

キャンセル料が発生しますので予めご了承ください。

 

 

参加ご希望の方は、

 

◆このアメブロに直接メッセージを送信

(このブログの「プロフィール欄」の左下に「メッセージを送信」があります)

 

または、

 

◆ tottokomikitaro☆msn.com (☆を@に変えて)

 

こちらのメールアドレスに、

ご氏名、連絡先を記載の上、参加ご希望の旨をお知らせくださいね♪

ご質問等もどうぞお気軽にお問合わせくださいね♡

満席の日程ではキャンセル待ちも承っております。

 

 

 

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Herb & Table 新年最初のレッスンは

「ハーブランチ付きハーブコーディアルレッスン♪」 でした♡

 

このレッスンは、季節のテーマに合ったお料理レッスンの合間に、

リクエストベースの不定期て開催しています。

 

「ハーブコーディアル」 というと、

聞いたことはあるけれど、ちゃんとは知らない?

 

まさか自分で作れるなんて?

 

と思われる方がほとんど。

 

ハーブコーディアルは、

ハーブの風味と効能をぎゅぎゅっと閉じ込めた、

言わばハーブのシロップ♡

 

実際に作っている最中は

部屋中ハーブのい~い香り♡

 

ドリンクとして楽しむだけではなく、

お料理にもたっぷりと活用できます♪

 

コーディアルを作った後は、

コーディアルを活かしたお料理で

ランチタイムをお楽しみいただきます♡

 

(お写真はまたまたRUMIさんからお借りしました♪)

 

クロスや食器も新春らしく、桜のモチーフだったり♪

 

季節のテーマに合わせたお料理レッスンでは

「コレ」というテーブルコーディネートを決めますが、

このコーディアルレッスンでは、その日の思いのまま、

手の動くままにアイテムをチョイス!

 

実はコーディアルレッスンに2回目の参加の方もいらして(笑)

レッスン内容は全く同じ、ランチ内容もほぼ同じ(笑)

 

なので、コーディネートが違うと雰囲気が変わり、

楽しんでいただけたようで私もほっとしました♡

 

お越しくださいましたみなさま

どうもありがとうございます♡

 

すごく冷え込んでいる札幌。

今私がブログを書いているお供には、

風邪対策にエルダーフラワーのハーブコーディアルを

お湯で割ってホットでいただいています♡

 

みなさんもあたたかくしてご自愛くださいね♡

 

 

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1月7日に食べた七草粥の記事を今更(笑)

 

今年はStaub(ストウブ)のノブを鳥さんにしたお鍋で

ゆっくりコトコト炊きました♪

 

七草(せり、ごぎょう、はこべら、なずな、ほとけのざ、すずな、すずしろ)は

言わば和ハーブ、日本のハーブ。

 

こういう日本の習慣をとても嬉しく思います。

 

 

 

お粥のお供には、いただきものの

帆立の甘辛煮や塩辛、いくらの醤油漬けなど。

 

唯一自家製だったのは、

人参のぬか漬けくらい。

 

お正月終わりの疲れた胃腸を休めるためにいただくお粥、

塩分の多いものをたくさん食べるのは

逆に胃に負担になるのでちょこちょこと♪

 

でも、どうして七草粥を食べるのか、

無病息災の意味を子供たちと話し合って食べる。

 

こういう時間が大切なんだと改めて思いました♪

 

 

 

さてさて、

今日は 「レッスン初め」 でした♡

 

余市や美唄からと遠方からの生徒さんもいらっしゃったので、

天気ばかりを気にしていましたが、晴れてよかった♪

(道路はツルツルで渋滞なのですが)

 

「ハーブランチ付きハーブコーディアルレッスン♪」から始まった

2017年のHerb & Tableのレッスン♪

 

あぁ、たのしかった♡

 

としみじみ(笑)

 

今日来てくださった生徒さんたちと、

春以降のレッスンについて、

リクエストを頂戴したり、相談したり(笑)

 

このHerb & Tableは生徒さんたちと一緒に作り上げてるんだなぁと、

本当にしみじみと感謝の気持ちでいっぱいになります。

 

クリスマスにはクリスマスレッスンのメニューを作りました!

という声もたくさんいただき、ものすご~く嬉しいです♡

 

いつもドジで抜けている私ですが、

わざわざ足を運んで、

喜んで私のところへ来てくださる方のために♡

 

がんばります♡

 

 

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