代用品アマトリッチャーナ

皆さま、おはようございます

昨日、記事を書くはずが、気づけば、うたた寝していました



・・・って、スタミナ補充できていないじゃん

あっ

何の事かは、前回の記事をご覧いただければ分かります。。



そんな訳で、今回も料理日記を書きます。


昨晩、無性に「アマトリッチャーナ」が食べたくなりました

アマトリッチャーナとは、知らない方のために説明すると、パスタの

料理名で、パンチェッタ（イタリアの生ハム）を使った、ピリ辛のトマト

ソースのパスタの事です。

必要な材料は、パンチェッタ（ベーコンで大丈夫です）、ホールトマト
（トマト缶）、にんにく、トウガラシ、オリーブオイル、白ワインって、

ところでしょうが、うちにある材料は、オリーブオイルと乾燥ニンニク、

似たところで、プチトマトだけでした

不足しているモノは買わないといけないのですが、そこを敢えて

買わずに、うちにあった代用品で作ってみました

まず、パンチェッタ、トウガラシ　⇒　チョリソー

ピリ辛のソーセージなので、トウガラシの代わりにもなるかなと

思いまして

ホールトマト　⇒　プチトマト

まぁこれは基本なのですが、量が全然足りないので、不足分はこれも

加えました

「伊藤園　１日分の野菜」

私が毎日飲んでいる野菜ジュースです。

白ワイン　⇒　日本酒

香りが強くならないように、隠し味程度に加えます。

これらを全て混ぜ、味は塩、コショウ、コンソメ、粉末のトウガラシで

味を整え、完成させました





見た目は汚いですが


食べてみたら、見事にアマトリッチャーナの味が再現できていました

オレって、できる子じゃん



・・・これは、商売間違っちゃったかな(^▽^;)

ヒーリングルームReborn（リボーン）改め、

リストランテReborn（リボーン）

に改名ですかね（笑）

な～んて

ちなみに、知らない方のために説明すると、私は昔、イタリアンレストランの
厨房で働いていた事があるので、一応こんな芸当ができたりします

まぁでも、男ってやっぱり、どんな料理でも、大好きな女性の作る手料理を
食べたいモノですけどね

皆さま、素敵な週末を～