デイサービス道後茶寮のブログ -2ページ目

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09May
- 5月9日　・牛肉の赤ワイン煮込み
  今日の誕生日の方は牛肉が食べたいと言われた方です。某施設より当デイサービスに通われているのですが、大好きな牛肉を出されることがないといわれどうしても大好きな牛肉が食べたいと言われました。私たちでも経費的に牛肉を出したくても出されない事情があると話をしたのですが、その方の顔を見ているとどうしても食べてもらいたいと牛肉料理になりました。おばあちゃんたちの願いはできるだけ聞いてあげたいですからね！！　　　メイン料理・牛肉の赤ワイン煮込み・白ごはん・キャベツの豆乳スープ　　　前　　菜・ひじきの梅酢和え・かにかま入り卵焼き・大根のアボカドディップ　　おやつ・レーズン蒸しパン今日のおやつもお誕生日の方がいるので可愛く飾ってみました。おやつを食べてしばらくすると「今日のおやつ食べてない」という人「おやつ食べていないけどお腹いっぱいで何も食べれない」という人少し印象が薄かったかなと反省です。
- 5月6日　エビ団子と厚揚げの煮物
  5月もお誕生日の方が沢山います。特に同じ日に生まれた方がいて、お料理のリクエストをすると、「刺身が食べたい！」「牛肉が食べたい」と好みが違うのです。それをスタッフが悩んだ結果一人の方の誕生日を早めにすることにしました。「私の誕生日はまだだよ」といわれましたが「早くお祝いしたいんだよ」といってお誕生会をしました。その方はお刺身が食べたかったのですが、お寿司にしてもらいました。　　メイン料理・エビ団子と厚揚げの煮物・鯛の香り寿司・すまし汁　　　前　　菜・韓国風冷奴・ナスとアスパラのガーリック炒め・春野菜のポトフ　　　おやつ・小松菜のケーキ小松菜のケーキはお誕生日ケーキとして皆さんに出すとご本人よりほかの方がとても美味しいと喜んでいただきましたので、これからも何かあったときは小松菜ケーキにしようと思ったぐらいです。
25Apr
- 4月18日　鰆のカレームニエル　
  今日はヨモギを沢山いただきましたので、ヨモギをむしってもらいました。「このヨモギで何ができるのかな？」「草餅かな？」なんて話をしながら手作業はさすがとても早く処理が出来たので、「もうないんかね」と催促されてスタッフのほうがたじたじでした。楽しい共同作業が終わると、昔話にニコニコ顔で楽しんでくださいました。　　メイン料理・鰆のカレームニエル　　　　　ヨーグルトソース・白ごはん・コンソメスープ　　前　　菜・大根の旨煮・豆苗ともやしのナムル・卵ときくらげの中華炒め　　ヨモギをむしるのはとても楽しい作業ですね。　
04Apr
- 4月4日　お花見最後
  今年最後の花見です。今年の花見は、重信川の河川敷・石手川の河川敷・大谷池の桜でした。これからは散歩をしたときに桜を見るぐらいになりますが、今日は本当に満開です。大谷池はもう少し遅いかなと思っていましたが満開で今日が最高と利用者の方々にも喜んでいただきました。伊予市で食事をしたのですがそちらも美味しかったと皆さん大満足です。
- 4月1日　お花見
  雨です。桜は5分咲きから7分咲きといったところで見ごろになってきているのですが、雨の中どうしようかととても悩んで、出かけました。食事の後車の中から桜をゆっくり眺めながらのドライブでした。車の中で、桜を見ながら「こんな花見のほうが疲れなくていいよね」「また来たいよね」と、楽しんで頂いたようでした。最後にお土産など買いたいと言い出したので、石手寺さんの前のお饅頭屋さんで休憩しました。
- 3月30日　お花見
  まだ、桜の花が咲き切っていない状態ですが、お食事が楽しみで、出かけました。お店でランチを注文したのですが、皆さんお肉が食べたいと、ステーキランチに挑戦です。元気に完食していました。ご飯は多いとスタッフの男性の人に「先に少し取って・・・」と取ってもらっていました。スタッフの男性大もてのひでした。食後の飲み物にカフェラテを注文した人に来たカフェラテをみて皆さんびっくり！！可愛い動物の顔が描かれてました。「ライオン」「トラ」「うさぎ」「パンダ」「さる」「くま」「いるか」可愛い顔を見ていると飲むのが惜しいととても時間がかかりました。　　　　お花見は桜が咲いたらとてもきれいだよねといいながら、創造力を駆使して楽しんでもらいました。
28Mar
- 3月28日　桜鯛の酒蒸し
  春です。桜はまだまだですが、食事は春を感じる食事を食べていただきたいと桜鯛の酒蒸しになったようです。いつもスタッフが一人入って食事をするのですが、今日は私が担当でした。私は　魚嫌いなのですが、そんな私が入る時は良く魚料理になります。何かスタッフの陰謀を感じる時です。でも今日の桜鯛はとても美味しくいつものように魚の皮を残す私がほとんど残さず食べてしまいました。　　メイン料理・桜鯛の酒蒸し・豆ごはん・すまし汁　　前　　菜・つくしの卵とじ・エリンギのネギ塩かけ・トマトときぬさやのサラダ　　おやつ・フルーツタルト
24Mar
- 3月24日　おでかけ
  暖かな日差しに誘われて、田窪のポーリーまで食事に行きました。皆さん好きなものをそれぞれ注文！！エビフライにハンバーグにローストビーフと皆さん好きなものを楽しみました。　　　　ポーリーのお庭に咲いているクリスマスローズにとても感動して何度もつぶやいていた方がいました。　　帰りに桜を探して、杖が淵公園に行き、桜を前に記念写真を取って帰りました。　まだまだ風が強く寒さを感じる中でしたが車の中はとても暖かく「東京までドライブしたような　ちょっとした小旅行で楽しかった」ととても喜んでもらいました。　　
18Mar
- 3月16日　お誕生日
  3月もお誕生日の方が多く、4人の人がお誕生日になりました。今日のお誕生日の方は、赤飯が食べたいというリクエストだったので赤飯がメインで、つくしをいただいたのでそのつくしで春らしいお誕生会になりました。　　メイン料理　・酢豚　・赤飯　・菜花のかきたまスープ　　前菜　・じゃがいもの味噌そぼろ　・つくしと揚げの煮物　・春雨サラダ　　おやつ　・黒糖蒸し饅頭
17Mar
- 3月17日　風船で遊ぼう
  今日は風船で犬を作って遊びました。そのほかにも風船で剣を作るとその剣を振り回して子供のようにはしゃぐ利用者もいてとても楽しかったです。帰り際に、風船を触っていたら手の運動になったよと笑って帰られました。　　　メイン料理　・スパニッシュオムレツ　・フォーのカレースープ　・白ごはん　ﾌｫｰのスープは口当たりがよくとても喜ばれました。　　　前菜　・トマトとスナップエンドウ　　　　　　　　　　　　のサラダ　・三つ葉のささみのさっと煮　・かぼちゃの糸昆布煮　　おやつ　・いちごミルクプリン
03Mar
- 3月3日　お誕生日おめでとう
  3月3日　お雛様の日にお誕生日を迎えられた女の子らしい利用者がいます。皆さんで、リクエストの牛肉を使った料理をいただきました。その後、おやつレクで手作りパンを作ったり風船で遊んだり楽しく過ごしていただきました。　　メイン料理　・高野豆腐の肉巻き　・白ごはん　・お味噌汁　　前　　菜　・切り干し大根のカレー煮　・もやしとパプリカのナムル　・ほうれん草と卵炒め　・チーズとアボカドのサラダ　　おやつレク　アンパンとクリームパン作り
26Feb
- 2月26日梅まつり
  今日は、砥部の七折梅まつりに行きました。皆さん、梅の花を沢山買って帰ってこれから家でも梅まつりだと喜んで帰りました。とても寒く感じる日なので大丈夫かなと心配しましたが皆さん元気に梅の花束を持ってポーズを取ったりしてはしゃいでいました。帰ってきてから自分が持っている買い物を見て、「私こんなに買い物したかな？」「お財布にお金もたくさん入っているからきっと私が買っていないよ。誰の？」と何度も聞くと隣に方が「私が買ってあげたんだから大丈夫」と話をしています。スタッフが「自分でお金出していたのにね」と笑って持たせていました。利用者の方々の会話は本当にほほえましく楽しいです。認知ではない方には腹立たしいこともあると思うのですが、それが笑える空気が漂っているのがとても嬉しいです。
17Feb
- 2月17日いちご狩り
  今日は、イチゴ狩りに行きました。　　　　北条のいちご園で、初めての方もいらっしゃってとても楽しみにしていきました。ついて、説明を聞いてから種類の違うイチゴを食べ比べて、このイチゴが美味しいとそればかりを食べている方やあまり名前を聞いたことの無いイチゴだけを食べている人などそれぞれに楽しんでくださいました。午前中に行ったのでお昼ご飯が入る人と入らない人がいるだろうとお昼は回転ずしに入って好きなものを好きなだけ食べるという感じで楽しんでもらいました。皆さんとても楽しかったと喜んでもらえました。　お土産にイチゴのパックを購入して知り合いに持っていくと話をしていました。私も初めての体験でイチゴ狩りがこんなに楽しいとは思いませんでした。「また、来ようね！」というと皆さん「ぜひ連れてきてくださいね！」と次に来ることを約束して帰りました。外はまだ寒かったのですが、ハウスの中はとても暖かで、来ていた上着を脱いで帰りつくまで上着を着ていないことに気が付かないで過ごしてくださいました。
10Feb
- 2月10日　サバのカレーパン粉焼き
  今日は急に暖かくなりましたね。この分だと桜の花も早く咲くのではないかなと感じます。こんなに天気がいいと外に出て散歩でもと思うのですが、やはりまだ寒いと考えているおばあちゃんたちは外に出たがらないのです。また、外に出たがるおばあちゃんもいてにぎやかに言いあっていましたが、チョコフォンデユを出すとそちらのほうがよかったみたいで楽しんでくださいました。　　　メイン料理　　・サバのカレーパン粉焼き　　・かぼちゃの豆乳スープ　　・白ごはん　　　前　　菜　　・なすのごま味噌和え　　・炊き合わせ　　・かぶとツナのグラタン　　　おやつ　・チョコフォンデュ
08Feb
- 2月5日　たらの紙包焼き
  女性は美容室に行くことが大好きです。でも動くのが億劫になってきた利用者の方々髪形などあまり気にしないのかと思っていたのですが、やはり女性です。美容室に行ってきた方を見て「髪切ってきたんだ！！ステキになっているよ。私も行こうかしら」と髪型の話でもちきりの今日でした。久々にチョコフォンデｭをしました。毎年2月になるとチョコフォンデュをするのですが、毎年「こんな美味しいもの食べたことがない！！」と喜んで食べてくださいます。チョコは皆さん大好きですね　　メイン料理　　・タラの紙包焼き　　・卵と小松菜のスープ　　・山菜おこわ　　　前　　菜　　・ジャーマンかぼちゃ　　・焼き野菜のヨーグルトディップ　　・きゅうりとわかめのツナ和え　　おやつ　　・チョコフォンデュ
04Feb
- 2月4日　鶏肉のレモン煮
  今日は体験の方が来られたりしたのでとても賑やかな1日でした。今日の利用者の方の中に鶏肉の嫌いな方がいらっしゃってその方だけお魚になりました。それを見ていらっしゃった体験の方が「私も本当は歯が悪いので肉を食べるのは久々なんです」といわれ「早くに聞いていれば変えることが出来たのにすみません。」といいましたら「この鶏肉はとても柔らかいので大丈夫全部食べられました」と完食してくださいました。いつも前もってお嫌いなものなどお聞きして体験をしてもらっているのですが、遠慮していらっしゃたのか「別段嫌いなものはないです。歯が悪いからやわらかいものしか食べません」ということだけだったので大丈夫と栄養士が作ったようでした。　　　メイン料理　　○鶏肉のレモン煮　　○ご飯　　○ミネストローネ　　　前　菜　　○ブロッコリーのあっさり煮　　○ほうれん草の白和え　　○蓮根のカレー煮　　　（歯が悪い方二人は蓮根のすりおろし煮です）
03Feb
- 2月3日　節分
  今日は節分！！そして2月のお誕生日の方がいました。節分は恵方巻とばかりにおやつは「恵方ロール」皆さん「南南東」に向かっておやつを食べてねというと、「ははは。。。」と笑いながら「南南東はどっち？？」と聞きながらきょろきょろと楽しんでました。お誕生日の方は炊き込みご飯が食べれて喜んでました。また一つ年を取ってしまいましたね！朝お迎えに行って何の気なしに石手寺さんの方向から道後茶寮に向かうと普段こまないところで車が渋滞していてどうしたことかと「事故でもあったかな？」というと「節分だから石手寺さんが混んでいるんだよ」とおばあちゃんに教えてもらいました。これは時間がかかって困ったことだとすぐに引き返し遠回りをして道後茶寮につきました。　　　メイン料理　○イワシのハンバーグ　○炊き込みご飯　○豚汁　　前菜　○パプリカのバルサミコソテー　○小松菜のなめ茸和え　○かぼちゃの煮物　　　おやつ　○恵方ロール
27Jan
- お誕生日ミートローフです。
  年初めからお誕生日続きでした。1月4回目のお誕生日メニューは　ミートローフです。鶏肉の嫌いな方なのでいつもはお魚なのですが、今回はお肉が食べたいといわれたようです。寒い日暖かいミートローフで楽しんで頂きました。来月早々も2月のお誕生日の方がいます。これでしばらくはお誕生日の方はいないようなので普段のお料理に戻るようです。　メイン料理　　・ミートローフ　　・ジャガイモのポタージュ　　・サフランライス　　前　菜　　・かぼちゃのとろみ煮　　・温野菜　　・ビーフン炒め　おやつ　　紅茶マフィン
22Jan
- お誕生日メニューです。
  今日の利用者の方は1月初めに転倒してずっとお休みでした。ただ、お誕生日だということで連絡をさせていただいたところ、コルセットをしてでも行きたいと言われ、来てくださいました。圧迫骨折ということで「痛くて動くことができなかったのだけれどここに来たら美味しいものが食べられるから来たかった」といってくださり食事を頑張ってすべて完食してくださいました。ほかの方も今日はお誕生日ということで「おめでとう」といいながら完食してくださいました。メイン料理は野菜の天ぷらなのですが、食べる直前に揚げてお皿にお出ししたところ「揚げだちは本当に美味しい」と喜んでくださいました。メイン料理　●　野菜の天ぷら　●　ちらし寿司　●　具だくさんすまし汁　　前菜　●　茶碗蒸し　●　こんにゃくと枝豆の白和え　●　ピーマンのピリ辛炒め　　おやつレク　●　自由ワッフル　ワッフルを焼く人ワッフルを切る人ワッフルに飾りつけをする人それぞれに皆さん楽しんでくださっていました。　私食べる人は約二人ほどいたようですが。。。
14Jan
- 1月14日　おにぎらず
  今日は　最近人気の「おにぎらず」に挑戦してみました。色々な料理に挑戦するのもいいものですが、今日の「おにぎらず」は少し失敗だった気がします。のりが噛み切れないのです。海苔ではなく薄焼き卵ではできないのかなと後でスタッフの反省の声が聞こえてました。挑戦することはいいことです。これからも頑張って利用者のために挑戦してくださいね！！　　　メイン料理　・おにぎらず　　　（鶏の照焼き・炒り卵）/菜の花のかき揚げ　・つみれ汁　　前菜　・ごぼうの胡麻マヨサラダ　・じゃが芋のカレー煮　・豆腐チャンプルー　　おやつ　・南瓜饅頭