こんにちは、ミホちゃんハウスにようこそお越し下さいました
塩麹にバジルがとても良くあうんです。
バジルに限らず、香草は相性がいいみたい。
今日は塩麹で作ったバジルソースにタコを絡めてみました。
材料
タコ
とろり塩麹
バジル
オリーブオイル
作り方
１ タコは一口大に切る
２ バジルとオリーブオイルをフープロで回す
３ バジル１に対しとろり塩麹半分の分量で混ぜてソースは完成
４ タコに和える
バジルソースは普通松の実などのナッツを入れたり、チーズを入れたりするのですが、塩麹を入れるとナッツやチーズに代わって香ばしさが出ますよ、お試し下さいね。
紹介していただきましたSayuキッチンさんがベジドレと塩麹をご紹介してくださいました、ありがとうございます。
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