こんにちは、ミホちゃんハウスにようこそお越し下さいました
これはワイングラスに入ってますが、冷製のスープなんです。
下はカボチャの豆乳ポタージュ
上はほうれん草の豆乳ムース
以前勤めていたレストランで、温度の違うスープをグラスに入れて出していたことがあったのですが、
冷たいスープ同士で、色を変えてみようと思いやってみたのがこちら。
始めは色が混ざってしまいうまくいかなくて、やはり温度を変えないと2層にはならないかな～。
ダメかな～と諦めかけていたところに、あることを思いつき、このように成功したわけ！！
←いつも応援ありがとうござます。今日のレシピもお役に立てたら嬉しいです。作り方
1 玉葱とセロリを炒め、カボチャを入れて野菜のブイヨンで煮込む
2 ミキサーで回し味を整える
3 冷やしてグラスに入れる
4 冷えた豆乳に塩、オニオンパウダー、野菜のパウダーを入れてミルクフォーマーにかける
5 3のグラスの上にふわっとのせる
バックナンバーカボチャのマッチ棒サラダカボチャといえばこれ！わが家の定番です
カボチャの豆乳プリンこちらは卵は使ってますが、豆乳でもおいしいプリンが出来ました。
今日もお越し下さってありがとうございました
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