こんにちは、ミホちゃんハウスにようこそお越し下さいました
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
よく玉葱を飴色に炒めたりしますよね。
あれを長ネギでやってみました。
これ全部を使って。すごい量ですね。(実は今ウチにこの3倍あるんですよ~)
そしたらね~
かなりいい感じの飴色に仕上がったんですよ~。
これを何に使おうか迷ったけど、トマト系の煮込みはさすがに玉葱の方が向いているだろうし、長ネギだからな~。。
といつもの様に(仕事中も)そのことばかり考えていたら。ひらめきましたヨ。
長ネギ→ちょっと和風→イカが合う!!(強引)
ということでイカ墨パスタを作ることに決定!!
スルメイカなのでそんなに真っ黒にはならないけど、味は保証しますよ!!
材料
スルメイカ 2ハイ
飴色長ネギ 60g
酒 60cc
塩 小1
醤油 大1
ニンニク 2カケ みじん
タカノツメ 1本 種を抜いて輪切り
作り方
まず飴色長ネギをつくりまっす。
長ネギを斜め切りにして、少し塩を入れ炒める。はじめ強火で混ぜながら。
だんだんと色が付いてきました、玉葱と違い焦げ付きやすいので、たまに水を差しながらヨーーーク炒める。
気が遠くなる程炒めて完成!! これの内60gだけ使います。
イカは胴体、ゲソ、ワタ、墨に分ける
墨っていうのはワタの横にくっついてます
胴体は輪切りにする
ワタ1ハイ分、墨2ハイ分、酒を混ぜ合わせる。
フライパンでニンニクとタカノツメを香りよく炒め、胴体の輪切りを投入。
さっと炒めたら、飴色長ネギとワタ、墨、酒の混合液(気持ち悪い表現ですね!)を入れ、ひたひたの水を入れて弱火で煮込む。
汁気が半分くらいになったら完成!!
これでパスタ500gくらいの具になりますよ~。
パスタを茹でて絡めたら完成!! は~今日は長い道のりでしたね~。
さてさて、残りの飴色長ネギはオニオンスープになりました。
ブイヨンと塩で軽く煮てこちらも完成!!
今日はイカゲソを使わなかったので、残ってしまいました。
明日は残りのイカゲソを使った経済おかずが登場しますよ~。(イカゲソ+100円で一品!!)
![クリップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/296.gif)
カンタン激ウマ!インゲン素揚げ
![合格](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
ミホちゃんハウスのレシピを作ったよ~とか、こんなアレンジが良かった、など記事にしていただいた方、よろしければご紹介させてくださいね、コメント欄よりお知らせ下さい、お待ちしております。
マクロビアン yoriさんが白和えを作っていただきました。
今日もお越し下さってありがとうございました
![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_1.gif)
![人気ブログランキングへ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimage.with2.net%2Fimg%2Fbanner%2Fbanner_21.gif)
クリックよろしくおねがいいたします。すっごい励みになってます、いつもありがとう!!