材料４つ★ヘルシー きなこクッキー

化粧品を断捨離してやりました（ドヤ顔）。

以前、美容オタクだったのです。

クローゼット丸ごと１本ぎっちり

おっそろしい量の化粧品。。。。

ブランドの姿勢や、成分まで知り尽くしているので

捨てるに捨てられず。。

でも捨てるぞ！と

ゴミ袋いっぱい捨てました。。

10年前のものもあった。。

なんて、お・そ・ろ・し・い！！

だいぶすっきりしました（笑）。

これからはシンプルスキンケアで、頑張ります！

今日は珍しくクッキーです

お正月のお餅用に買ったきな粉を使いたくて（笑）。

きなこクッキー

葉山で、予約がとれないお菓子教室を開いている

白崎裕子さんのレシピ本「かんたんお菓子」のアレンジです。

たまご、バターを使わないのに、サクサクなんですよ！
（オーガニックレシピだと

サクサクにならないレシピがたくさんある）

オーガニックのクッキーは

あまり食べないだんなさまも

「これはサクサクだから食べられる」と食べてくれるレシピです。

バターを使わないのがとってもありがたい

だってバター高いし。

本のレシピは菜種油ですが

家にあるオリーブオイルで作っちゃいます。

あと甘味も

メイプルシロップの代わりに、家にある

いただきもののアガペを。

薄力粉だけは、強力粉とか中力粉だとサクサクにならないので

薄力粉を使ってください！

材料

A

薄力粉　80グラム

きなこ　20グラム

B

アガペシロップ　30グラム

オリーブオイル　30グラム

塩　ひとつまみ

作り方

１）Aをボウルで、泡立器で混ぜる。ダマをとるように。Bも別のボウルで泡立器で混ぜる。一方方向に混ぜて、しっかり乳化するように。

２）AにBを合わせてゴムベラでさっくり混ぜて生地をまとめる。

３）ラップの上で綿棒で5ミリくらいにのばして、１口サイズに包丁で切る。

４）160度で10分。150度で15分。

完成！

意外に簡単でしょ。

常温に冷えるとサクサクになります。

瓶に入れて、１週間以上持つので、おやつに、朝ごはんに食べてます

白崎さんの本には失敗しないコツとかも

きっちり書いてあるし、ほかにも簡単でおいしい

おやつレシピがたくさん載ってるので

興味がある方はぜひ見てみてください！

「かんたんんお菓子」は、小麦粉のお菓子のレシピなので

白崎さんの本の中でも、トライしやすいと思います。

かんたんお菓子 [ 白崎裕子 ] 1,620円 楽天

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