我が家の冬の鍋登場具合はかなり高い気がします。
週末のどちらかは鍋じゃないかな。。。
今日は実家から白菜がやってきました。
白菜といえばやっぱり
「豚バラ白菜鍋」
あの味の素のCMで小栗旬さんが美味しそうに
食べてるアレです。
我が家でも数年来の定番鍋。
これを教えてもらった時は感動しました。
２種類なのに、なんて美味しい！
ただ、お鍋が四角なので丸くは入れられません。
四角の四角の１角から放射状に交互に入れていきます。
お肉の旨味を白菜に移すのが目的なので、
しっかりお肉を挟み込みます。
お水も入れずに白菜の水分だけ。豚の脂が白菜に
染み込んで濃厚うまい！
材料
白菜 １/２個
豚バラ肉 200グラム
だしの素、酒、めんつゆ、塩
作り方
１）白菜を鍋の高さに合わせてぶつ切りにする。バラ肉を挟みながら鍋の中に
ぎっしり詰め込む。
２）お酒大さじ３と、和風だし大さじ１をパラパラと振りかけて、蓋をきっちり閉めて火にかけます。白菜がくったりして、水分がじわじわ出てきたら完成！
３）めんつゆも美味しいけど、まずは塩だけでいただきます！
これだけなのに、本当に美味しい。。。
まだまだ冬の鍋たくさん食べるぞ〜！
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