最近お肉が続いたので
お魚も食べたいなーと。
そして、我が家には
中尊寺で買ったオサレサバ缶がありました。
(完全ビジュアル買い)
なので、
サバ缶の時短アクアパッツァに！
本当にカンタンだけど
トマトのジューシーさと酸味、
ピーマンのシャキシャキ感と香り
玉ねぎのトロリが
サバ缶でうまいことまとまります。
野菜の彩りが映えるように、
サッと時短で。
いつもなら缶詰料理だと
微妙な顔をするダンナさんも、
今回はパクパク食べてくれました！
サバ缶は、水煮を使うこと。
そしてサバの身が崩れないように
木ベラなどで炒めるのが唯一コツらしいコツ。
水煮缶は、意外といろんな料理に合います！
材料
・サバ缶…1缶(170〜200グラムは欲しい)
・ミニトマト…1パック
・玉ねぎ…大1個
・ピーマン…3個
・バジル…適宜
・ニンニク…1片
塩、コショウ、あれば白ワイン、オリーブオイル
作り方
1)玉ねぎを薄くスライスして、ピーマンを細切りにする。
ココで書いてるように、タネもとらずにそのままいれちゃいます！
ニンニクはみじん切りに。
2)フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、ニンニクを弱火で炒める。香りが出てきたら中火にして玉ねぎを入れ、透き通りはじめたらサバ缶を汁ごと入れ、ピーマンもいれてサッと炒める。
3)トマトを入れ、水100ml(あれば半分を白ワインに！)を入れて。塩小さじ1/2、コショウたっぷりめに入れて、少し煮詰める。
完成！盛りつけたあと、バジルを散らします。
ちなみに、
もりつけたあと
旨味たっぷりの煮汁が残ったので、
ナスを入れて炒め煮にして
こちらは、常備菜にしました！
1度で2品作れちゃいましたwww
