内村選手個人総合金！
２連覇44年ぶりって。。。パチパチパチ
今日の主役は実家から届いた、立派なカボチャ、
気づけば２個あります。。
オクラもちょうど残ってます。
夏のカボチャは
→ココ
でも書いたように、煮物にはあまり合わないので。。。。。
カボチャとオクラのホットサラダに！
お肉は使ってないのに
メイン並のボリュームと満足感が
ほのかな酸味と柚子コショウの香りで
夏に合うさっぱり感。
カボチャがホックリ仕上がるように
油を多めに
揚げ焼きみたいにして
失敗なしで10分で完成！
マッシュルームが余ってたので
入れたけど、なくても平気です。
ちなみにカボチャはこんな感じでドーン！
材料
・カボチャ…半個
・オクラ…１袋
・ナス…１本
・マッシュルーム…１袋
・ニンニク…１片
油
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ２
・酢…大さじ２
・柚子コショウ…小さじ１/２
レシピ
１）カボチャの種とワタをとってスライスする。
オクラは斜め半分に切る。
ナスは乱切りに、マッシュルームは半分に切る。
ニンニクはスライスする。
合わせ調味料を混ぜ合わせる。
２）フライパンに油大さじ２を入れ、ニンニクを入れ、
じっくり炒めて香りを出す。
油に香りがついたら、カボチャを入れて、揚げ焼きにする。
火が通りかけたら、残りの野菜を入れる。
３）野菜に火が通ったら、合わせ調味料を回し入れて混ぜたら完成！
ホックホクのカボチャと、コクのあるナス、
オクラの歯ごたえが三位一体で
ダンナさんにも大好評！
冷めても翌日までおいしいし、
お弁当にも活用できます！
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