おはようございます、編集部LEGOです。
今日は、ハワイカイのココマリーナに
新しくオープンした和食レストラン、
『Gokoku Sushi （五穀）』を
ご紹介したいと思います。
こちらのレストランは日本からの出店で、
株式会社ピアサーティーがハワイで
初めて出店したお店です。
日本、中国など含め２００店舗以上
を展開しているそうです。
先日、ソフトオープンに先駆け、
お披露目会が行われましたので、
その時の様子をお伝えします！
（写真左）ピアサーティー代表 高橋社長
ハワイ式のオープニングセレモニーでテープカット。
店内は高級感があり、想像以上の広さに
驚かされます。
マリーナを望むテーブル席も完備。
オープンキッチンでは、シェフの迫力のある
料理姿を見る事が出来ます。
海鮮は抜群に新鮮で、エビ、ハマチ、
マグロ、アワビさどのお刺身は絶品でした！
玉子の殻を使った茶碗蒸しは、金粉も載って、
濃厚でとっても美味しいです。
もちろんお寿司も新鮮なネタで、
シャリも日本好みの量で大満足です！
そして、、、マグロの解体ショ―も行われました！
プロの技でキレイに解体されるマグロ。
さっそくお刺身やお寿司のネタにし、
多くの来場者に振る舞われました！
今回のオープンに関して、
高橋社長にお話を伺いました。
３０歳で独立し、レストランを３０店舗展開
することを目指していたそうですが、
その後１００店舗、そして現在２００店舗
以上を展開するまでに。
これまでに台湾、オーストラリア、シンガポール
など訪れ、やはりハワイが一番気に入り
出店を決めたそうです。
レストランのメニューに関しては、
ハワイのお客様に合わせ開発し、今
後も改良し地元の人愛されるお店作り
をしていくとの事。
素材にもこだわり、日本から
新鮮な魚介類を空輸すると言う。
今後、５年～６年間でハワイに２０店舗を
出店することを目指しており、来年には
アラモアナセンター（旧シアーズ跡地）に
２店舗を出店予定とのこと。
これからの「Gokoku Sushi」そして
新店舗がとっても待ち遠しいですね！
ぜひ、一度味わってみて下さい。
【店舗情報】
住所：7192 Kalanianaole Highway, Honolulu, HI
（ココマリーナセンター）
電話番号：
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