志茂というのは赤羽の東側で、北本（きたほん）通りという国道122号線沿いに位置する町です。少し北に行くと環状8号線と交差して、埼玉県との県境にある荒川大橋に出てしまう、東京23区の北の外れであります。そんな場所ですが、美味しいお店が結構あります。以前、ご紹介しましたフランス料理のmetro cafeでぐち弐番サンや、東京一美味しい讃岐うどんのお店と言われるうどんのすみたサンなど。
今年の4月初旬、東京中が満開の桜で盛り上がる頃に初めて訪れたのが noodle kitchen ミライゑさんでした。もともと別のラーメン屋さんがはいっていましたがいつの間にそのお店は閉店していて、昨年11月1日に堂々オープンしたそうな。
間口が広く、入り口のマスコットが何とも可愛らしい。
定番メニューのTOKYO醤油ラーメン。千葉県佐貫の宮醤油タマサ印の醤油を使用しているというスープはスッキリしていいお味です。いばりこぶたの好きなお茶の水の大至サンや赤羽の伊藤サンよりも気に入りました。
そしてココナッツMISOラーメン。ココナッツオイルを使用しており、化学調味料は一切なし、生姜と鶏肉がベストマッチです。デザートの林檎ゼリーとともにいただくことができ、女子にとっては嬉しいメニューでしょう。文句なしのリピーター宣言です！この日からほぼ毎週末に通いまして、他のメニューの濃厚SILKYつけ麺や牛煮込みまぜそばもいただきました。
店主は左側の西巻剛さん。ラーメン修行ののち、一旦理容師の資格を取り直してからまたラーメン業界に戻ったそうで、お客への接遇が優しくて素敵です。相棒の副店主、京須雄太さんとの息もバッチリです。黒のユニフォームはインテリアとコーディネイトしていてオシャレです。西巻さんも京須さんの方も調理の手際の良さはもちろんのこと、物腰が紳士的でとてもスマートないい感じなんですよ。
今日、6月6日に久しぶりに訪れましたら、昨日より冷やし中華を始めておいででした。写真がそのスタミナ☆冷やし中華、一日限定10食だそう。細麺・太麺のどちらか選べます。
日曜日のお昼時でしたから、お子さん連れのお客さんがたくさん来ていて盛り上がっていましたね。応援していきたいお店ですけれど、行列ができたりしないといいな、とも思います。わがまま？
～＊～noodle kitchen ミライゑ ～＊～
住所 東京都北区志茂2-59-20 USビル1F
電話番号 03-5939-7380
営業時間 11:00-15:00、17:00-22:00、土日祝/11:00-22:00
定休日 火曜
ミライゑ （ラーメン / 志茂駅、赤羽岩淵駅、赤羽駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0