「ひどく腥（なまぐさ）くて、脂肪の多い魚は食べてはいけない。魚の内臓は脂肪が多いので、食べてはいけない。なしもの（塩から）はとくに消化が悪くつかえやすい。しかも痰を生じる。」
痰というのは、外から入ってきた湿邪や、体内の過剰な水分がたまってできた水湿がかたまったもので、気血の流れを阻害します。冷えが重なると痛みを発し、長いことたまったままにしておくと熱を発します。
塩辛が痰を生じやすいというのは、おそらく塩分が多いためと考えられます。いまどきの塩辛は塩分控えめになっていますから、江戸時代ほどのことはないだろうと思いますが、食べ過ぎには注意しましょう。
「梅雨～夏は「湿」と「思」に気をつけて」 でお伝えしたように、また益軒先生が何度も注意を促していらっしゃるように、日本は気候的に湿気が多いために、ただでさえ脾胃の弱い人が多いわけですから、そこへ痰を生じやすいものを食べたり、脂肪分の多いものを食べたりしては、脾胃に負担を強いることになります。気をつけたいものですね。
『養生訓』の原文はこちらでどうぞ→学校法人中村学園 『貝原益軒：養生訓ディジタル版』
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