モロヘイヤとインゲン初収穫♪

夏の太陽をいっぱい浴びて健康な土に育まれ

青々と成長したモロヘイヤとインゲンです

初めて収穫した野菜を調理する時は、いつも「どんな味がするのかな」

とワクワクしますが、同時に何とも言い難い緊張感もあるものです

今日はお昼ごはんも兼ねて３品作りました

今が旬のモロヘイヤは栄養豊富で、とくにカロテンとカルシウムが多いそうです

さっと茹でて刻むと、トロッと喉ごしよく食べられるので夏バテ気味の体を元気に

してくれそうですね

実は、モロヘイヤはYOSHIの大好物の１つなので今朝から「早く茹でて～」

「インゲンと一緒に茹でちゃえば？」と、通りすがりに呟くつぶやく・・・

今日の倉石は暑いのでまずはサッパリ酢のものに！

思いつきで茹でたナメコと薄く刻んだキュウリをポン酢で合えた

「モロヘイヤのどごしツルツル酢のもの」です

こちらは「モロヘイヤと卵のふわとろスープ」

無添加コンソメと塩こしょう、豚の脂少々で味付けました

インゲンは胡麻和えでいただきました

薄く切って茹でたニンジンと竹輪も入ってます。

正直・・・インゲンを食べて「みずみずしい」と思ったのは初めて・・・

それでいてシャキシャキと美味しいインゲンで２人とも大喜び！！

モロヘイヤとインゲンは来週から出荷します

ＡＹＡ