糖質制限を実行中の方なら、ご存知のことと思います。
白米のフェイク商品として、ヒットしている「乾燥粒こんにゃく」。
まあ、あくまで、フェイク商品ですので、日常的に使うよりは、どうしても白米っぽいものが食べたいときの、代用品ですね。
例えば、白米を2合分炊こうとするとき、白米を1合にして、粒こんにゃくを1袋入れて炊くと、
味はほとんど、白米のままですが、糖質はその分抑えられるというわけです。
ごはん一膳食べた満足感がある上、糖質はその1/2で済んだと思うと、本当に気が楽ですね。
以前、この、白米／粒こんミックスで、笹巻きを作ってみましたが、けっこういける。
「なにが入ってると思いますか～」とこちらから聞いてみないと、気づかれないくらい。
ほんなら・・・きりたんぽも、いけるんちゃうん！！
って、早速、作ってみました～。
まず、結果だけお伝えしましょう。
白米と、粒こんにゃく、1対1の割合だと、もちもち感が足りず、
いくら、すりこぎでついて「はんごろし」にしようとしても、なかなか大変。
そして、串に巻き付けようとしても、割れてくる。崩れてくる。
それなら、と、だまこもちに方針を変えてみましたが、こちらも、崩れやすい。
うーむ・・・これは、もっと、白米の割合を高くするか・・・？
または、里芋なんかを入れて、粘り気をプラスとするか・・・？
研究の余地あり！ 燃えてきましたぞ～♪