★レシピ★酸っぱくない♪程よい酸味の「紅白なます」を作りましょ～♪

旦那さまや義父にも好評の「酸っぱくない紅白なます」を仕込む予定！

レシピ公開します♪

老老介護にならない！健康で笑顔溢れる６０代、７０代の夫婦二人暮らしを目指して！

４０代・５０代が見えたらはじめたい、バランスのよい食事を提案

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豆腐のガトーショコラ de バレンタインメニュー♪
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【メニュー】

●フジッリのさつま芋クリームソース

●うま出汁ポトフ

●きのこのパン粉焼き

●豆腐のガトーショコラ（卵、白砂糖、乳製品等は使いません）

座学
●野菜の重ね煮。その美味しさの秘密
●基本の出汁の取り方（昆布、鰹）と、△△風味（食品添加物）の違いについて

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昨年も書いた記憶がありますが、「紅白なます」私の大好物です

安曇野の実家にいた頃は、大根２本分は作ってました。

昔はスーパーとかお正月から空いていなかったし、

雪も積もっていて外に出るのも大変だったので

お正月中食べてもなくならないように！ってことで大量にね

さすがに名古屋に来てからは少なくなりましたが、

おせちづくりの一番最初に作るのが、この紅白なます！

では、レシピをどうぞ～

★★レシピ★★　酸っぱくない♪程よい酸味の「紅白なます」

【材料】（２～３人分）
大根-------- ２５０～３００ｇ
人参-------- １/２本

水---------- ５０㏄
甜菜糖------ ３０ｇ
塩---------- 小さじ１/２

米酢-------- ５０～７５㏄
醤油-------- 小さじ１/２～

昆布-------- ５㎝角１枚
唐辛子------ １本

【作り方】
１．　大根と人参は千切りにして塩少々で揉んでおく

人参は色が映えるので量は少な目に。
　人参は大根より細くキレイに丁寧に切ると大根の切り方が少々雑でもなますが美しく見えます

２．　小鍋に水、甜菜糖、塩を入れて火にかけて甜菜糖が溶けたら火から下ろし
　　昆布と唐辛子を入れて粗熱を取る。
　　粗熱が取れたら酢と醤油を加える。

３．　軽く水気を絞った①に②を加えてよく混ぜ、味を馴染ませます。

※このレシピは旦那さまと義父が酸っぱいのが苦手なので少し甘めのレシピになってます。
　酸っぱいのがお好みの方は酢を増やしてくださいね