土曜日の体質改善コース レッスン後、すごーく久しぶりに旦那さまのお付き合い。
お付き合いと言ってもお仕事仲間さんとのお食事会です
暴飲暴食、、、特にお酒に弱い私はもうたいへ～ん
昨日は二日酔いでダウンしておりました。。。
夫婦二人でともに歩ける素敵な老後のために、野菜が主役の食事で健康をサポート♪
名古屋市：体質改善＆免疫力アップ料理教室
「Haruru」を開いている、双葉です♪
★１２月の単発レッスンのテーマは、
『がっつりだけど罪悪感がない！！！大人クリスマス』メニュー♪
↓↓
詳細はこちら
【メニュー】
●前菜２種：じゃが芋と生湯葉のコリアン風 、玉葱とエリンギのカルパッチョ風
●オリエンタル風サラダ
●白菜のスープ アーモンド仕立て
●若鶏の赤ワイン煮
●チーズ不使用！ポンデケージョ（お食事パン）
●カスタードりんごパイ（卵、白砂糖、乳製品等は使いません）
vege_gohan★yahoo.co.jp （★印を＠マークに変更してください）
★12月10日(火)開催「Asian tea salon 蓮庵 」さんでの出張カフェレッスン
冬は特に気になる、冷え症やむくみ。
食べ物でのお手当法に加え、症状解消ごはんも召し上がっていただけます♪
詳細はこちら か こちら をご覧ください
お問い合わせなども、お気軽にメールしてください！
お酒って浮腫むし、頭痛くなるし、気持ちよく酔えない体質なので、
楽しく飲める方が羨ましい！（苦笑）
で、↓こちらは飲みに行く前の、金曜夜のごはん（の一部）
大豆ミートのミンチタイプでドライカレー
盛付け皿、missチョイスですね
カレー粉などの香辛料は熱帯原産の食べ物なので、
たくさん食べると体を冷やす陰性の性質があります。
なのでバランスを取るために、
体を足腰から温めてくれる陽性の根菜類と、
長期熟成されて酵素や自然の旨みたっぷりの味噌と醤油を組み合わせます。
「火」という陽の力でじっくり炒めるのも寒い時期に体を冷やす食材を美味しく食べるコツですよ！
あ
でもでも、火の力や根菜類、味噌・醤油を使ったから
体を冷やす食材を食べてもOKということではありません
ご注意くださいね♪
※肝心の大豆ミートを加え忘れました
レシピ修正しました
★★レシピ★★ 動物性フリー♪大豆ミートのドライカレー
・大豆ミート ５０ｇ（ミンチタイプ）
・水 大さじ２
・ゴボウ ９０ｇ（細いの1本）
・人参 ６０ｇ（1/2本）
・玉葱 ８５ｇ（中1/2個）
・エリンギ １本
・菜種油 小さじ１＋小さじ２
☆クミン粉 小さじ１
☆コリアンダー粉 小さじ２
☆カレー粉 小さじ２
★水 １００ｃｃ
★味噌 大さじ１
★トマトペースト 大さじ１
★醤油 小さじ１
★甜菜糖 小さじ１
【作り方】
１．ゴボウ、人参、玉葱、エリンギはすべてみじん切りにする。
２．フライパンに菜種油 小さじ１、大豆ミート、水を入れて中火にかける。
じわじわと炒めて、大豆ミート独特な香りが飛んで香ばしい香りがしてきたら一旦取り出す。
３．同じフライパンに菜種油を小さじ２とゴボウを入れて弱火にかけ、じっくり炒める。
土臭い香りが飛んで、焦げる手前くらいになると甘いナッツっぽい香りになります。
そこまで炒めたら、エリンギ→玉葱→人参の順に加えて、その都度よく炒める。
４．野菜に火が通ったら、☆印の香辛料を加えて中火にかけて炒める。
５．★印の調味料と②を加えて、弱火で１０分程炒め煮にして出来上がり！
（水分が足りないようなら適宜足してください）
素材をじっくり炒めることでゴボウのアクを旨みに変えたり、野菜の旨みや甘みを引き出します。
さて、明日の夜は緑区にある中国茶カフェ蓮庵
さんでの出張カフェレッスン
自分がどんなタイプの冷え症なのか、
チェックシートを使いながら体チェックをしていきますよ
毎日の暮らしの中で何気なく「ん？」と感じている体のサイン。
舌の縁に歯形が付いていたり、便がゆるかったり、眠りが浅かったり、、、
いろんなサインの中に「冷え」の原因と対策法が見えてきます。
近年では、皮膚温度が上昇しているため自分が冷え症だと思っていない
ニュータイプの冷え症の方も増えているので自分自身では見極めが難しかったりもします
今冬は、自分の冷え、家族の冷えについて生活習慣や食生活を見直してみませんか？
