新鮮な真いわしが２キロほど入手できたので、
いわし三昧な日
２キロとはどんな量かと申しますと、
１匹が１００ｇちょっとなので１８匹くらいかな。
まずは、鱗と頭と内臓の処理。
新鮮ないわしは、鱗がキラキラあります。
そして楽しく三枚おろし。
歌いながら夢中でさばいているうちに、何匹かは開きにする予定が、
全て三枚おろしにしていたｗｗ
この日のパーティーメニュー。
・いわしの檸檬〆あぶり
・いわしのお刺身
・いわしの骨せんべい スパイシーなフレーバー
・いわしのコロッケ
他に、
・この間ＵＰした万能辛味噌で食べるキャベツと野菜スティック
・わが家の方特製「ピリ辛な玉こんにゃくと里芋の炊いたん」
・豆乳ベシャメルソースのラザニア
・いちごムース
こんな献立でした＾＾
いわしは骨まで美味しく食べてあげて。
そうそう。
ヒカリモノとじゃがいもって、とても相性が良い！
【いわしのコロッケ】
＝＝＝＝＝
～材料～ ８個分
・いわし（今回は真いわし） ４匹
・新じゃがいも 大１個
・塩 少々
・胡椒 少々
・小麦粉 適量
・卵 ３個
・パン粉 適量
～作り方～
- 新じゃがをレンジでチンして荒目につぶし、塩コショウで下味をつけ冷ます。
- いわしは３枚におろし、皮目に薄く、横に切れ目を３ヶ所程度入れておく（巻きやすいように）。
①を８等分にして丸めて、いわしを巻きつける。 - パン粉を２度づけして、きつね色くらいに揚げる。
＝＝＝＝＝
冷めても美味しかったので、お弁当にもよさそう
今回は簡単なタルタルソースで＾＾
★★
ゆで卵を作って、新玉ねぎとピクルス、オリーブをみじん切り。
お酢とマヨネーズで和えたら出来上がりという
簡単ソース。
さくらさんドアップ！！！
スマホでキャンディクラッシュをせっせとやっていたところ、
わたしにマウントポジション
こうなると、猫舌で顔をじゃりじゃりなめられるのは
日課です 泣
