さくらこまちです。
寒いーー！！めっちゃ寒いですね((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
今朝なんて、起きてすぐに部屋の温度見たら、いつもよりも２℃も低かった。。
びっくりです
そんな冬の醍醐味は、猫ズの密着感
ぼけーーっと一息ついていて、気が付くと隣にべったり
朝もわたしと同時に、もそもそっと毛布の中から顔を出しちゃったりするのだけど、またその寝起きの顔に、ひとり萌え萌えしてしまう
まあ、その後はご飯をあげて。
猫ズはお腹いっぱいになると同時に、わたしのもとから去っていき、日向や暖かい場所で勝手気ままに自分の時間を過ごす。
マイペースで何年一緒に暮らしても、いろんな発見があって飽きない子たち＾＾
さて。
この間、あまっていたクリームチーズをどうしてくれようと冒険。
そしたら、大成功♪
『ぬか漬けたくあんとクリームチーズのポテトサラダ』
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～材料～ 4人くらい分
じゃがいも（男爵を使用） 中2個
玉ねぎ 1/4
ぬか漬けたくあん 3ｃｍ分ほど
クリームチーズ 40g
岩塩 適量
ブラックペッパー 適量
マヨネーズ 大さじ1
～レシピ～
１ じゃがいもの皮をよく洗って、水をはった鍋に入れて沸騰したら、弱めの中火くらいで15分ほどゆでる。その間に玉ねぎは薄くスライスして、水に漬けておきます。
２ １の茹であがったじゃがいもは、素早く皮をむきボウルに入れ、マッシャーで粗めに潰す。まだ、じゃがいもが熱い間に、クリームチーズも入れてじゃがいもを潰しながら混ぜます。
３ たくあんを細かく切ってボウルに、オニオンスライスの水をよく切り、これもボウルへ。マヨネーズ、岩塩とブラックペッパーで味を整えたら出来上がりです。
★ポイント★
★じゃがいもは水っぽくならないようにと、ほくほく感を増すように皮付きのまま茹でた方が、ポテトサラダは美味しいです＾＾
皮をむく工程でやけどに注意！
★じゃがいもが熱いうちにクリームチーズを混ぜると、割と均等に混ざります。
★チーズの塩みなど、考えて味を整えましょう。
★マッシャーで潰す度量はお好みで。今回はごろごろした感じが食べたかったので、粗くしました＾＾
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たくあんとポテト、そしてクリームチーズって美味しい★
クリーミーな感じで、程よい酸味もあるし、たくあんの甘みと食感がとても楽しいポテサラです
これは、パンにのせてもいいかんじ＾＾
今日は寒すぎなので、みなさん風邪に注意ですよー＾＾
今日もありがとうございます
