大阪府河内長野市 料理教室
ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅ パン ＆ デコ巻き寿司教室 ｈａｐｐｙです。
昨日は 地元の和食 割烹 なか乃さんとコラボレッスン！！
プロに学ぶ 第一弾！
大成功！！！
皆さん ありがとうございました。
１０名募集のところ 増席し１２名満席！
皆さんに 大満足をいただきました。
レッスンの様子を紹介しますね。
第一部は 和食の基礎編 出汁のとり方 ＆ だし巻き卵のレクチャー
昆布の種類・かつお節の種類を学び・・・舌で違いを確認。
お出汁の取り方～
すっごい贅沢なお出汁です！！
そして・・・・
だし巻き卵の焼き方は ３グループに分かれて
しっかり見せていただき
プロは 卵の溶き方から コツが！！
順次 厨房に入らせていただき まじかに 見せていただきました。
みなさん 興味津々！！
お出汁をたっぷり含んだ ふわふわジューシーの 焼き立てを試食し～
お出汁の引き立てを 味見！
最高の ご馳走です！本気のプロのお出汁はこんなにおいしいんや～！って 感動！感動！
皆さんの幸せそうな お顔！ お出汁をいただいてます。
第２部は ｈａｐｐｙの オリジナル 「ｈａｐｐｙおひな様」のデコ巻きレッスンです。
参加者様は 半数が 教室に通ってくださっている経験者
半数は まったく初めてさん。
はじめてさんも 安心の簡単行程
経験者様も 知りたいテクニックをちりばめて～～
はい！ 皆さんの作品です。
お目め にっこり それぞれの 個性と工夫が・・！
そして
第３部は 贅沢な 和食ランチ！
贅沢な食材・・・おいしい味付け・・綺麗な盛り付け・・・素敵な器！に大満足！
このお写真の３人様は 堺市立美原 歴史博物館内の ランチカフェ「風遊 ふらり」さんの
ママとスタッフさん。スタッフ研修に来られました。
出し巻き卵は 明日からさっそく メニューに出るとか・・・
２月は おひな様デコずしを取り入れられるとか・・・嬉しいな！！
食べに行きますよ！
そして
なか乃さんの ご主人の 料理に対する気持ちと 味が気に入り
半数の方が ディナーのご予約を されてました。
これまた 本間に嬉しい！
コラボイベントの企画から 打ち合わせ・ポスターつくり～オリジナル図柄レシピ～～などなど
いろいろ 大変な面もあったけど 皆さんが 大満足してくださって 本間に嬉しい！
私自身も 予想以上 和食について 学ぶことができました。
なか乃さんに 感謝！感謝！
今回 参加できなかった方からも
今回の参加者様からも 第２回の 要望もお聞きしています。
和食に限らず 地元の お店とコラボできたらいいな～って思っています。
推薦！あったら 教えてくださいね。
長い 投稿になりましたが お付き合いありがとうございます。
１月後半～３月の １ｄａｙレッスン は 次の記事で お知らせしますね。
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ｂｙ ｈａｐｙｙ
