新玉ねぎとグリーンピースのスープ

旬の新玉ねぎとグリーンピースたっぷりのスープです。

レシピでは冷凍グリーンピースを使っていますが、

是非茹でたてのものでも♡

玄米ポンセンでとろみとボリュームが加えてみました。

お好みで試してみてくださいね。

【材料】（5人分）

・新玉ねぎ　1/2個（みじん切り）
・グリーンピース（冷凍）　250ｇ（ザルに並べ熱湯にかける）
・マッシュルーム（白）　3個（薄切り）

・油　少々

・塩　小さじ1/5

・水　100ｃｃ

 
［A］（合わせておく）

だし汁（昆布と干し椎茸）　2カップ

玄米ポンセン　1枚（砕いておく）

・塩　小さじ1/2強

【作り方】

１．鍋をあたため油を入れ、マッシュルームを炒めて塩をする。

　　水を入れ、沸騰したら新玉ねぎを加えて透き通るまで

　　中火で煮る。

２．グリーンピースと［A］を加え、再び沸騰したら塩で調味し、

　　ミキサーにかける。

※裏濾しするとよりクリーミーになります♪

３．鍋に戻して温めたら完成です！

オーサワジャパン様提供レシピ
 

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