Vege Cafe & Dinning TOSCAの
明朱花さん開発のオリジナルディップ。
ひじき&ガーリック、トマト&くるみの2種類あり、
どちらもとっても美味しくて
私も色々なお料理に使っていますが・・・
今日はひじきのディップで餃子にします!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150512/13/happynatural-staff/b2/94/j/o0400026513304775094.jpg?caw=800)
【材料】(約10個~12個分)
・しめじ(粗みじん) 60g
・キャベツ(粗みじん) 60g
・ニラ(粗みじん) 30g
・しょうが(みじん切り)5g
・塩 ひとつまみ半
・黒胡椒 少々
・コリアンダーパウダー 少々
・ごま油 小2
・木綿豆腐 1/4丁 約90g
(水切りし、手でこまかくほぐしておく)
・片栗粉 小2
・芽ひじきのディップ 20g
・餃子の皮 適量
・なたね油 適量
【作り方】
1.餃子の皮となたね油以外の材料を
ボールで混ぜ合わせます。
2.1を餃子の皮に包みます。
3.温めたフライパンになたね油を入れて中火で焼きます。
4.餃子の底に焦げ目がついたら水を加えて蓋をし、
強火で蒸し上げます。
5.最後に蓋をとり、ごま油(分量外)をサッとたらして
余分な水分を飛ばすと焼き目がカリッと!
本当に美味しい!
大人の味のこのひじきのディップ、
男性のお酒のお供にもオススメ!
ガツンとコクがあって、他にはない美味しさです。