Vege Cafe & Dinning TOSCAの
明朱花さん開発のオリジナルディップ。
ひじき＆ガーリック、トマト＆くるみの２種類あり、
どちらもとっても美味しくて
私も色々なお料理に使っていますが・・・
今日はひじきのディップで餃子にします！
【材料】（約10個～12個分）
・しめじ（粗みじん） 60g
・キャベツ（粗みじん） 60g
・ニラ（粗みじん） 30g
・しょうが（みじん切り）5g
・塩 ひとつまみ半
・黒胡椒 少々
・コリアンダーパウダー 少々
・ごま油 小2
・木綿豆腐 1／4丁 約90g
（水切りし、手でこまかくほぐしておく）
・片栗粉 小2
・芽ひじきのディップ 20g
・餃子の皮 適量
・なたね油 適量
【作り方】
１．餃子の皮となたね油以外の材料を
ボールで混ぜ合わせます。
２．１を餃子の皮に包みます。
３．温めたフライパンになたね油を入れて中火で焼きます。
４．餃子の底に焦げ目がついたら水を加えて蓋をし、
強火で蒸し上げます。
５．最後に蓋をとり、ごま油（分量外）をサッとたらして
余分な水分を飛ばすと焼き目がカリッと！
本当に美味しい！
大人の味のこのひじきのディップ、
男性のお酒のお供にもオススメ！
ガツンとコクがあって、他にはない美味しさです。
