だんなさまの大好きメニューのひとつ、脆素鰻魚～椎茸で作る鰻のカリカリ揚げです♪
美味しいですよ。
【 材料 】
干し椎茸・・・12個
にんにく・・・１カケ
生姜・・・・・50ｇ
ねぎ・・・・・1本
Ａ）
小麦・・・・・大匙５
葛（片栗粉） 大匙２
水・・・・・・50ｃｃ
Ｂ)
酒・・・・・・大匙２
醤油・・・・・大匙３
みりん・・・・大匙３
出汁・・・・・大匙３
こしょう・・・少々
【 作り方 】
１. 椎茸を戻す、食べやすい大きさに切る。
２. １. にＡの衣をつけ、油であげる。
３. にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにしてフライパンで油でさっと炒める。
４. Ｂのたれを３. にかけ、椎茸を加えて煮詰める、最後に酢少々、ごま油をかけて味を調える。
＊我が家はだんな様が酢が苦手なので最後の酢は省略しますが、それでも十分美味しいです。
ボリューム満点のおかず、ビールにも合います。
お中元やお歳暮でたくさん干し椎茸を頂くと非常に嬉しいです♪
いっぱいの干し椎茸をみると思い出すメニューのひとつです。
ぜひお試しあれっ♪
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